立秋了，但高温天气依旧持续不断，空调还是一天24小时开着，都说这秋老虎啊更可怕，天气还要更热一些呢，好吧，就让这桑拿天来得更猛烈些吧。为了不中暑，就要吃点清凉的，去火的，秋燥多喝汤，不仅滋润身体，也适时的贴一贴秋膘吧。
说到贴秋膘，你们是不是想到的都是大鱼大肉啊，大鱼大肉要吃，但现在天气太热，还不是很适合吃得太油腻，所以清淡一些的汤水更为适合。丝瓜大家都知道是防暑降温的蔬菜，原本是南方较为多见，现在运输如此发达，北方人民也是想吃就能吃到了，而且种植也是很普遍，这丝瓜更是北方人民餐桌上的常客。
丝瓜吃法也是很多种，做汤夏天常喝丝瓜蛋花汤，可以不放一滴油，但立秋了，汤就要丰富一些了，把这个西红柿和丝瓜一起煮汤，那味道真是特别好喝。一起来了解一下这碗开胃又营养的丝瓜西红柿汤吧。
丝瓜西红柿汤
食材：丝瓜300克，西红柿150克，食用油适量，葱少许，姜少许，鸡蛋1个，盐少许
方法：
1. 西红柿用热水烫一下，去皮，切成小块，
2. 丝瓜去皮，要成片，
3. 葱和姜切末，锅里油热后，放入葱，姜爆香，
4. 鸡蛋敲碎打入碗里，用筷子打散，
5. 再放入西红柿翻炒，炒得稍久一点，炒出西红柿汁来，这样西红柿就融入汤里，汤的味道更好，
6. 倒入丝瓜翻炒一下，再加入适量清水，煮开，注意不要盖盖儿，盖盖儿丝瓜容易发黑，
7. 开锅后，把打散的鸡蛋转圈倒入锅里，不要马上搅动，等鸡蛋成形后，再用铲推几下，
8. 放少许盐调整味出锅。
小提示：
1. 西红柿去皮口感更好，炒的时候多炒一会儿，等出汤了，就是炒好了，这样汤的味道更好。
2. 煮丝瓜汤的时候，不要盖盖儿，否则丝瓜容易变色，发黑。
一碗开胃好喝的丝瓜西红柿汤你们喜欢吗？做法简单，解暑降温，还润秋燥，特别适合现在的天气喝，别再犹豫了，快点来煮一碗吧。小编会每天在这里与你们分享美食的制作，你们的支持就是对小编最大的鼓励，喜欢就点赞，收藏，分享加关注吧。
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