来来来！香喷喷的健康大油条来了！头天晚上先把面揉好，醒着，早上起来花10分钟就可以吃到嘴里了！
外面买的油条一是油不好，二是反复的炸，食之无味。自己在家里做虽然麻烦一点儿，但绝对安全放心。在网上看到的方子多是用牛奶作配料，我试了下用豆浆和面炸出来的油条，真是格外的松软，酥脆好吃，营养也更丰富一些。喜欢的朋友也来试试吧！
食材：黄豆，一个鸡蛋，油，油条膨松剂，普通面粉。
黄豆提前泡发，用豆浆机里，添上适当的水，打成豆浆，过滤备用。
等凉到40度左右，放上油条膨松剂，一颗鸡蛋，还有面粉。
来回的折叠，一直把面和的光滑一些，尽量和的软一点，面太硬了口感不好，放了膨松剂面特别的粘手，放一点儿油就不粘了！
和好的面盖上保鲜膜，醒两三个小时。或是先天晚上和好，醒一晚上。
饧好的面，轻轻地拿到面板上，注意不要揉时间长，如果揉的时间长了，油条就会不起，炸出来是个死面疙瘩，用手拉开，压平大概两公分左右厚，切成小段。
两个摞在一起，用筷子压一下。
锅中放油，油温烧到七八成热的时候放入， 要小火，火太大容易外面糊了里面不熟，炸直两面金黄色就可以捞出。刚放进去千万不要用筷子翻动，它自己会炸起来。炸成这种就可以了，喜欢吃老一点的可以在炸一下
可以出锅了，配上白粥和咸菜就完美了， 蓬松酥软，很好吃，健康美味。快来动手做吧！
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