赵薇的餐厅又开始营业了，对！就是赵薇携手明星一起打造的节目《中餐厅》第二季开播了。这次节目中请来了女神舒淇。大家会发现这女神的食量可真的少的可怜。在节目里女神是这样的：“基本上在做饭的时候闻着味道就饱了！”；啃啃胡萝卜；大家吃晚餐的时候小酌下红酒；几乎前两期里就没看到过女神吃主食。而且当别的嘉宾大口吃主食的时候，女神会流露出“主食可是减肥大忌”的表情。
其实不止明星减肥会戒主食，很多人减肥都是从饿肚子开始，而饿肚子首选就是先把主食给踢出局。因为在她们心里认为主食就是减肥最大的拦路虎。即使有些人在减肥过程中吃主食，吃的量也远远低于健康推荐量。这些年主食背了增肥的锅，主食心里苦呀。得平反！
主食是身体最主要的“环保”能量来源，不吃咋有力气减肥呢？
三大产能营养素碳水化合物、脂肪、蛋白质是负责给身体供给能量的，但是脂肪和蛋白质还会有更主要的使命，供能对于二位是副业，不得已为之的。所以在供能界里的扛把子是碳水化合物。而且碳水化物供能，代谢产物很干净，就是水和二氧化碳。
如果靠脂肪供能，一是费劲二是代谢产物里还会有酮体，严重的会出现酮症酸中毒。蛋白质供能一是代谢废物里多了甲基吲哚等含硫化合物，更主要蛋白质有更主要的使命是维持组织建设，用来供能，着实是“红木当柴烧”忒浪费了！
不吃主食减肥小心越减越傻！
看看我们人类的司令部总指挥大脑，最挑食。它独爱葡萄糖来为自己服务，如果身体不及时给大脑补充葡萄糖，轻者整个人晕晕乎乎，迷迷瞪瞪，影响生活、工作效率、学习成绩。严重一点的给来个低血糖，直接晕菜。
你说为了减个肥，还搭上身家小命这买卖太不划算。而这葡萄糖是碳水化合物里的单糖。而主食作为碳水化合物的主要来源，自然也是身体获得葡萄糖非常直接方便的来源。如果长期主食摄入不足，会让大脑不高兴，人家不开心了，可不就是减肥不成反变傻。
不吃主食很难坚持，小心心情抑郁，还会有突然暴食主食或其它 甜品的风险！
不吃主食的生活，会让生活质量降低。研究发现，让人们吃油少盐少的饮食，大部分人能够坚持下去；但如果完全不吃含淀粉的主食和含糖的水果，人们都觉得难以长期坚持。
从营养上来说，不吃主食或者主食摄入过少也是营养不平衡的，而且长期持续下去，可能带来多种方面的健康损害。开始会出现失眠、脾气古怪、情绪烦躁，难以沟通。还会因为碳水化合物过低会发生酮症酸中毒的现象，呼气都有股烂苹果味道。还会出现贫血、闭经、卵巢萎缩，甚至患上浮肿病等。
还有就是很多人在一段暗黑的不吃主食的减肥路上蹉跎之后，特别容易暴食主食或者疯狂去吃甜品。
看到这想减肥和在减肥的朋友，千万不要迷信只要不吃主食，随便吃蔬菜和肉类，就能够减肥了。
减肥聪明吃主食的三要素：
一是主食吃够量（不同的个体会有差异，欢迎留言咨询定制）；二是主食要无油；
三是主食要粗细搭配（粗杂粮和薯类的量不要超过整体主食的二分之一，推荐占三分之一）。
减肥其实最终的目的是以健康为基础，不反弹。通过健康瘦身的过程，养成绿色的生活习惯，受益终身。别再大胆向自己宣战不吃主食减肥啦！
国家高级公共营养师
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