東北有一道非常有名的菜叫豬肉燉粉條。在北方飯店必點的一道菜，一盤要上百塊，在家做成本不到20吃過癮。這幾天不吃豬肉，換成了牛肉，大家懂得！其實用牛肉燉粉條效果會更好一些。牛肉的脂肪比豬肉低很多，從口感來說會更有嚼勁。牛肉作為肉類營養價值極高，其中肌氨酸、維生素、鋅、鐵含量非常豐富，對增長肌肉增、促進蛋白質的新陳代謝有明顯效果。既適合中老年人增強體質，又適合孩子生長髮育，是一道家庭滋補菜品。
製作配料：白菜半顆 粉條1把 青椒1個 紅椒1個 牛肉1塊 小蔥適量 大蒜3個 生抽2勺 老抽2勺 鹽1勺 豆瓣醬1勺 花椒水2勺
製作方法：
1、牛肉切成薄片，放入碗裡，加入1勺澱粉、2勺生抽、適量鹽、適量植物油拌均勻，醃漬10分鐘。
2、大白菜洗淨切塊；
3、準備好輔料：青紅椒切塊、小蔥切段、大蒜稍稍拍碎、生薑切2片。
4、鍋內放是的植物油，放入牛肉翻炒至變色盛出備用；
5、另起鍋倒入植物油，放入大蒜、生薑、蔥白翻炒出香味，放入1勺豆瓣醬翻炒出紅油；
6、放入大白菜翻炒均勻，放入牛肉翻炒；
7、放入生抽、老抽、鹽翻出均勻；加入可以沒過白菜的清水，放入泡好洗淨的粉條，大火燒開轉小火，慢燉15分鐘。
8、放入青紅椒翻炒幾分鐘，出鍋之前加入蔥花即可完成。
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