黄桃，属于桃类的一种，隶属于蔷薇科桃属，果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色，肉质较紧致蜜而韧。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂，膳食纤维，铁钙及多种微量元素。
黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
品种分布
炎炎陵黄桃：生长于湖南省炎陵县平均海拔400-1400米的深山之中，是纯原生态，无公害的保健水果。2011年炎陵县被评为“中国优质黄桃之乡”，是湖南省唯一获此殊荣的区县。
桂东黄桃：生长于湖南省郴州市桂东县平均海拔800-1400米的深山之中，低海拔黄桃相对早熟，因此比低海拔的黄桃更加香脆甜，是纯原生态，无公害的保健水果。
辰溪锦绣黄桃：成熟后肉质较软，食时软中带硬，甜多酸少，有香气，水分中等，风味诱人。
营养价值
黄桃的营养非常丰富，含有多种维生素，例如胡萝卜素，番茄红素，番茄黄素，维生素C等等，这些都有着抗氧化的功效，同时还含有丰富的微量元素，这种水果也能够帮助人们保护身体，它能让长期在有害人体健康的环境下工作的人，消除疲劳，清理一些不好的东西，是一种天然的养生果。
主要功效
美容养颜、减肥防便秘、活血化瘀、增强免疫力、滋阴补肾调经。
如何挑选
观察：果实个头比较大，形状接近呈圆球形、色泽金黄亮丽为好，有硬斑、破皮、虫蛀者较次。
剥皮：以皮薄易剥，肉色呈杏黄色，粗纤维少，肉质柔软为佳。
尝味：以汁多、味甜、酸少、香浓为上等。
手摸 ：手感过硬的一般是尚未熟的，过软的为过熟桃，肉质极易下陷的已腐烂变质。
美味吃法
黄桃能直接吃
黄桃罐头
黄桃蛋挞
黄桃西米露
黄桃兔烤布丁
黄桃与其他食物能同吃
黄桃不耐储藏，是最易腐烂变质的水果之一，采摘以后，通常只能保存四五天。
黄桃不宜与李子同吃，李子性温，过多食用可能会导致上火，而黄桃也偏热性，过量食用也易引起上火的，两者同食的话更会加重体内火气，损伤肠胃，可能会引起便血等上火症状
黄桃不宜和甲鱼一起食用，黄桃和甲鱼是不宜一起食用的，两者一起吃的话，部分营养物质会相互结合，不宜被人体吸收，可能会降低这两种食物的各自的营养价值。而且甲鱼是不好消化的补品，黄桃吃多了容易胀气、上火，两者同食还可能出现上火、发炎、肠胃不适等情况。
黄桃不适合和烧酒一起吃，烧酒和黄桃都是属于燥热之物，两者一起吃的话，是容易导致流鼻血的情况发生的，而且严重的话可能会使得人昏迷。
黄桃中含有胡萝卜素、单宁、维生素C等多种成分，被誉为“果中补品”。而茶里的鞣质会和单宁产生反应，形成不易消化的物质，导致肠胃功能紊乱，严重还会形成结石状物质。
小编说：黄桃适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用。糖尿病患者应该要少吃黄桃。婴幼儿是不能吃黄桃的，可能无法消化，甚至可能导致出现过敏症状。多吃黄桃容易上火，像内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃。即使是成熟的黄桃，也不能吃得太多，太多会令人生热上火。
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