木耳在我們亞洲這邊一直是很受歡迎，不僅僅是因為木耳本身好吃，更多的是因為木耳的藥物價值很高，對人體有極大的好處。
在第三期的《中餐廳2》中，舒淇、趙薇、蘇有朋三位福祿壽在探討菜單時，便有提及到木耳，但是在法國，木耳並不是很熱銷。
木耳具有延緩衰老、抗輻射抗炎的作用，對於人體腸胃有很大的疏通作用，可以維護人體的細胞正常代謝，那在日常中我們可以利用木耳做出哪些美食呢？今天小編為大家分享幾道關於木耳的做法！
【涼拌生菜黑木耳】
用料：黑木耳、生菜、辣椒油、芝麻油、蒜瓣、香菜、白糖、香醋、醬油、鹽
做法：
1. 首先將木耳泡發後過水焯燙，洗乾淨，生菜、香菜以及大蒜去皮洗乾淨
2. 生菜撕成小塊，黑木耳撕成小朵，香菜切小段
3. 蒜切碎，加入鹽、白糖、香醋、味極鮮醬油、香油、辣椒油，喜歡的還可以加點雞粉或者香菇粉攪拌均勻
4. 最好是能夠讓食材充分浸泡一會，吃起來會更入味更香
這樣的涼拌木耳比較開胃，適合在炎熱的夏天使用，清香爽口，開胃下飯
【青椒木耳炒雞蛋】
用料：青椒、木耳、雞蛋、胡蘿蔔、食用油、鹽、雞精
做法：
1. 木耳泡發撕成小朵
2. 開水燒開放入木耳焯水，焯好水的木耳用清水過一下備用
3. 雞蛋打散放入碗裡，攪拌均勻
4. 青椒去籽洗淨切丁。胡蘿蔔洗淨切片
5. 鍋中熱油放雞蛋翻炒，稍微凝固便可撈出
6. 隨後放入青椒翻炒，放入胡蘿蔔翻炒片刻
7. 再加入黑木耳跟雞蛋
8. 最後加入調料進行調味即可
【黑木耳炒腐竹】
用料：腐竹，黑木耳，蒜姜，鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精
做法：
1、黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。
2、炒鍋加油燒熱，下蒜和薑片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
這幾道家常菜都是簡單易做的，木耳裡面有豐富的營養成分，平時多吃對身體是有好處的，健康美味，希望大家能夠喜歡。
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