木耳在我们亚洲这边一直是很受欢迎，不仅仅是因为木耳本身好吃，更多的是因为木耳的药物价值很高，对人体有极大的好处。
在第三期的《中餐厅2》中，舒淇、赵薇、苏有朋三位福禄寿在探讨菜单时，便有提及到木耳，但是在法国，木耳并不是很热销。
木耳具有延缓衰老、抗辐射抗炎的作用，对于人体肠胃有很大的疏通作用，可以维护人体的细胞正常代谢，那在日常中我们可以利用木耳做出哪些美食呢？今天小编为大家分享几道关于木耳的做法！
【凉拌生菜黑木耳】
用料：黑木耳、生菜、辣椒油、芝麻油、蒜瓣、香菜、白糖、香醋、酱油、盐
做法：
1. 首先将木耳泡发后过水焯烫，洗干净，生菜、香菜以及大蒜去皮洗干净
2. 生菜撕成小块，黑木耳撕成小朵，香菜切小段
3. 蒜切碎，加入盐、白糖、香醋、味极鲜酱油、香油、辣椒油，喜欢的还可以加点鸡粉或者香菇粉搅拌均匀
4. 最好是能够让食材充分浸泡一会，吃起来会更入味更香
这样的凉拌木耳比较开胃，适合在炎热的夏天使用，清香爽口，开胃下饭
【青椒木耳炒鸡蛋】
用料：青椒、木耳、鸡蛋、胡萝卜、食用油、盐、鸡精
做法：
1. 木耳泡发撕成小朵
2. 开水烧开放入木耳焯水，焯好水的木耳用清水过一下备用
3. 鸡蛋打散放入碗里，搅拌均匀
4. 青椒去籽洗净切丁。胡萝卜洗净切片
5. 锅中热油放鸡蛋翻炒，稍微凝固便可捞出
6. 随后放入青椒翻炒，放入胡萝卜翻炒片刻
7. 再加入黑木耳跟鸡蛋
8. 最后加入调料进行调味即可
【黑木耳炒腐竹】
用料：腐竹，黑木耳，蒜姜，盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
做法：
1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。
2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
这几道家常菜都是简单易做的，木耳里面有丰富的营养成分，平时多吃对身体是有好处的，健康美味，希望大家能够喜欢。
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