很多一听到减肥，第一个想到的就是少吃饭，少吃肉，通过限制食物的摄入以此来让身体分解更多的脂肪来提供能量。这种方式短期内能让你很快看到效果，但长期执行下来，会使身体缺乏蛋白质和各种营养素等，造成掉头发，体重反弹，抵抗力下降等各种副作用的出现。
1. 吃肉并不是引起肥胖的元凶
经过研究发现，其实引起肥胖的原因并不是吃肉造成的，而是因为摄入了过多的碳水（如淀粉、糖）和油脂。这里给大家分析一个生理现象，
（知识点）当我们摄入淀粉类的食物之后，我们的血糖就会上升，这时就会分泌胰岛素来控制血糖，以肝糖和脂肪的形式储存在我们的细胞里面。
但是当我们肚子饿的时候，（知识点）身体会分泌升糖激素，消耗肝糖以及脂肪以此来控制血糖回升。所以如果我们要减肥，就是想办法促发升糖激素分泌的生理现象，把肝糖和脂肪分解掉。但这一结论并不是让你节食减肥，而是通过饮食食谱的调整来帮助达到这个目的。
2. 摄入蛋白质可以帮助你消灭脂肪
这时候我们就要回到标题所说的，为什么3餐正常吃肉也能让你瘦下来？
这里要引入另外一个（知识点），蛋白质食物不会令我们身体的血糖上升，所以当我们吃进去的肉类食物分解成氨基酸之后会刺激我们升糖激素的分泌，消耗体内的肝糖和脂肪。但是这不是让你只吃肉不吃其他食物，从营养学的角度出发，我们还是要做到均衡饮食，只是为了达到减肥的目标，调整提高每餐蛋白质摄入的比例，降低碳水油脂的摄入。这种方法，也叫做蛋白质减肥法。
当你达到减肥目标之后，你就可以恢复正常的饮食比例，你的体重就会一直收到控制，不会反弹。通过这种方法减肥，不但不需要忍受挨饿的痛苦，还能帮你增加饱腹感，（知识点）因为蛋白质的分子量比较大，在我们身体内消化的时间比较长，所以可以保持比较久的饱腹感，帮助控制食欲。
想要运用这种方法，首先你需要学习食物的营养构成，简单地说就是学会区分营养成分，哪些水果的糖分较高，哪些蔬菜的碳水或者纤维较高，哪些食物的蛋白质含量较高等等。这样你在做自己的减肥餐单的时候才心里有数，不会胡乱搭配。
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