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![绿豆沙(绿豆糕,绿豆酥,蛋黄酥等馅料)](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
用料
去皮绿豆200g
植物油(无味)60g
白糖40-50g
麦芽糖/蜂蜜30g
做法
脱皮绿豆(网上有售)提前浸泡一夜。
![绿豆沙(绿豆糕,绿豆酥,蛋黄酥等馅料)](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
淘洗干净,放入电饭锅,加适量水(和做米饭一样)按下煮饭键,直到跳起即可。
趁热用勺子搅拌成绿豆泥(有点颗粒感也不错哦!),如果想要细腻效果,请使用料理机。
倒入炒锅(一定是不粘锅!)
糖油混合。
加入锅中,开小火,不停翻拌。
如图,直到全部黏成一团,用锅铲翻起时可以抱团不沾锅底,锅铲按压时稍有阻力即可。(这个状态就是不会太湿也不会太干。)
盛出来之后锅边也不会有太多的残留。
稍微散热,盖保鲜膜晾凉即可使用。
(我空口吃了好几大勺!(*/ω\*))
小贴士
全程小火+不停搅拌。
很简单的哦!
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