中国菜肴名称的翻译须根据中国菜名的分类进行
l 中国菜肴精品选料严格、刀功精细，注意火候、调味多变，且讲究拼盘造型和菜名的诗情画意，色、香、味、形、意惧全，给人以美好的享受和长久的回味。
一、以主料开头的翻译方法
1、介绍菜肴的主料和辅料：
公式：主料(形状)+(with)辅料
例：
杏仁鸡丁chicken cubes with almond
牛肉豆腐 beef with bean curd
西红柿炒蛋
Scrambled egg with tomato
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