在你印象里的印度人
是绿皮火车上的挂坐？
还是奇葩的摩托车阅兵？
或者是一言不合就开跳的影视剧？
今天，小九带大家稍稍领略一下这个民族的普通民众的三个饮食小特点。
1：世间万物皆可糊
每每看到印度人用把小尺子一样的刀在将西红柿切丁的时候，就已经注定了这道菜被做成糊状的命运了。当他们在铝锅里放上一大勺油，听到滋啦滋啦的声音时将西红柿丁倒入。翻炒两下后再将细碎的洋葱丝倒入，刚刚还看似分明的食材过不了几分钟就开始融合，菜就开始慢慢变得混沌。“糊糊”的基底基本也就形成了。无论你再加什么食材，最终都会是糊状的美食。俗话说得好，“糊糊也许会迟到但绝不会忘记砸到你的头顶”。然而这并不美观的“糊糊”在印度自有他的吃法。因为印度人的主食经常是以一种被称为“馕”的面饼。无论在高级餐馆里还是在街头树阴下，时常会看到印度人撕下一块馕，蘸上用各类豆制品和西红柿洋葱熬成的糊糊，津津有味地吃着。
2：红粉黄粉必上线
如果你看过烹饪印度菜的视频，一定见过这注入灵魂的一步：撒上足够的红黄粉，即红辣椒粉和咖喱粉。印度人做菜非常喜欢用调料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等。你看他做菜的途中就是一直在里面加调料。有绿绿的香草也有干干的粉末。这其中用得最普遍、最多的就是这“红黄粉”了。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料，呈黄色粉末状。红辣椒粉则是用多种辣椒调配而成，其中一定有印度盛产的魔鬼椒。因为印度地理位置的原因，气候比较潮湿炎热，辛辣口味的饮食中就显得必不可少了，这既能增进食欲，促进消化又能出汗祛湿。
3：不用餐具用手吃
现在在许多正式场合，印度人已经开始用刀叉吃饭，但在私底下，他们仍然习惯用手抓饭吃。原因是印度人认为吃饭中很多快感来自触觉，而餐具却阻却了这特有的快感。小九在曲江某印度餐厅亲眼看见印度爷爷灵活的用拇指、食指和中指将米饭和各种菜汤像搅拌机和水泥一样搅拌，然后撮起一小堆，缓缓的送入口中，吃完之后，再将沾满油腻的指头逐个放入口中吮吸，表情那叫一个满足呀。这种就餐习俗，也使得印度菜大部分都是糊状，这样才便于用手抓饼卷着吃，或是抓米饭拌着吃。并且你一定要用右手吃饭，给别人递食物、餐具。这也与印度人另一个习惯有关：他们如厕以后，不用手纸擦，而是用水冲洗，冲洗时，用左手，不用右手。
每一个国家每一个地域都会因为其不同的气候不同的文化不同的宗教信仰形成它特色的饮食习惯。
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