很多朋友觉得做饭太麻烦，其实米饭也可以吃得有滋有味，10款美味炒饭的做法，营养丰富还简单省事，10分钟左右一道，自己在家也可以享受美食的乐趣，一起来看看吧
一、黑椒蚝油牛肉粒炒饭
- 材料：米饭、牛肉、蘑菇、葱、黑胡椒粉、蚝油、生抽、鸡蛋、料酒、生粉、白糖
- 做法：
- 1、蘑菇洗净切片，葱切葱花，牛肉切丁，加生抽、蛋清、料酒、一点白糖和生粉，抓匀腌10分钟。
- 2、锅中放少许油，下蘑菇小火煸干，放入牛肉粒，炒至变色，加一大匙蚝油拌炒。
- 3、放入米饭炒散，加一点生抽炒匀。放葱花和适量黑胡椒，炒匀即可。
二、酸豆角腊肉炒饭
- 材料：剩米饭、酸豆角、腊肉、盐、葱
- 做法：
- 1、酸豆角冲洗干净，切成末。腊肉切丁，香葱切末。
- 2、锅置火上，加适量油，入葱末爆香。放入腊肉丁翻炒。
- 3、加入剩米饭炒散，倒入酸豆角炒匀，加少许食盐调味，炒至米饭粒粒分明即可。
三、咖喱炒饭
- 材料：剩米饭、柿子椒、猪肉、葱、盐、辣酱、咖喱
- 做法：
- 1、柿子椒切块，葱切葱花，猪肉切碎。
- 2、锅下油烧热，放入咖喱，辣酱和柿子椒炒香。
- 3、加入猪肉碎炒熟。下米饭炒散，加盐调味；撒葱花，炒匀即可。
四、虾仁黄金炒饭
- 材料：米饭、虾、鸡蛋、胡萝卜、葱、盐
- 做法：
- 1、虾去头和壳，挑出虾线，洗净，胡萝卜去皮切丁，葱切葱花。
- 2、鸡蛋打入碗中，蛋清和蛋黄分离，蛋黄搅散，虾仁放入蛋清中，加少许盐搅匀。
- 3、热锅入适量油，倒入虾仁蛋清，小火炒至变色，盛出备用。
- 4、锅中再放少许油，倒入胡萝卜炒软，倒入蛋黄炒熟，入米饭炒散，最后放入虾仁，加适量盐，炒匀即可。
五、三丁炒饭
- 材料：芹菜、黄豆、火腿肠、盐、鸡精、剩米饭
- 做法：
- 1、芹菜洗净，切碎。 火腿肠切丁。 黄豆泡一晚，煮熟备用。
- 2、锅内放油，烧热，加芹菜碎和火腿丁略炒，再加入黄豆炒匀。
- 3、加少许酱油炒上色。加入剩米饭炒散，加盐和少许鸡精调味，炒匀即可。
六、番茄炒饭
- 材料：西红柿、剩米饭、葱花、盐
- 做法：
- 1、西红柿洗净切碎，葱切碎。
- 2、热锅烧油，放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒。
- 3、炒散略干后，放入盐调味，拌匀即可。
七、西班牙海鲜饭
- 材料：洋葱、蒜、番茄、蘑菇、西芹、青椒、虾、青口
- 做法：
- 1、洋葱切碎，蒜切末，番茄切丁，蘑菇切半，西芹和青椒切段，虾和青口洗净，备用。
- 2、热锅倒适量橄榄油，下洋葱和蒜末炒香，加入番茄丁煸炒出汁，放入西芹、青椒和蘑菇一起炒匀。
- 3、倒入米饭和高汤，小火焖煮15分钟，放入虾、青口和青豆，继续煮5分钟至汤汁收干，加盐和黑胡椒调味即可。
八、酸辣橙汁炒饭
- 材料：米饭、黄瓜、橙子、白糖、酱油、葱花、辣椒粉、色拉油
- 做法：
- 1、黄瓜洗净切丁，橙子去皮、去籽，切丁。剩下橙子榨汁。
- 2、锅中放色拉油烧热，下葱花和辣椒粉爆香。加入酱油略炒。
- 3、放入橙子丁、橙汁和白糖大火煮沸，小火煮至汤浓稠。
- 4、倒入米饭和黄瓜丁，翻炒均匀即可。
九、芝士焗炒饭
- 材料：青椒、黄椒、红椒、芝士、火腿、米饭、蒜头、葱、鸡蛋、番茄酱、洋葱
- 做法：
- 1、青椒、黄椒、红椒、火腿和洋葱切丁，鸡蛋略炒定型。
- 2、锅入油烧开，加蒜头爆香，下青椒、黄椒、红椒、火腿和洋葱丁爆炒。
- 3、倒入米饭倒炒散，加盐、糖、酱油和鸡精调味，盛出，加入番茄酱和芝士。
- 4、放入烤箱，上下中火，烤15分钟，取出即可。
十、香菇肉丁炒饭
- 材料：剩米饭、香菇、五花肉、香葱、姜、盐
- 做法：
- 1、葱切葱花，姜切片，五花肉切小肉丁。香菇用温水泡发，切丁；香菇水留用。
- 2、取料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、白糖半勺和适量泡香菇的水，调成汁。
- 3、锅中放油烧热，小火煸香葱姜，倒入五花肉丁，炒至变色，再倒入香菇丁，翻炒均匀。
- 4、加入调味汁，中火煮到汁水不多，倒入米饭炒匀，撒葱花，出锅即可。
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