又到纸墨和大家吹水的时间了，应大家的要求，今天就和大家讲讲蛋白质类的食物应如何选择。
我们从初中生物课本都接触过蛋白质，明白蛋白质是我们人体必不可少的成分，是我们生命活动最重要的物质之一。对于减肥减脂人群来说，蛋白质至关重要。肌肉组织主要构成就是蛋白质，是维持我们肌肉组织最重要的物质之一，在减肥过程中合理补充蛋白质，可以保证在减肥减脂过程中最大化维持我们瘦体中，降低脂肪组织在人体中的比例，瘦体比例有多大，就决定减脂塑身效果有多明显。我们应该怎么去选择这些蛋白质类的食物呢？
众所周知，优质蛋白质的必需氨基酸模式与人体氨基酸模式接近，容易被人体吸收和利用。因此在减脂期间，我们应该选择这类富含蛋白质的食物：如蛋、奶、肉、鱼等以及大豆。但这类富含蛋白的食物又应该选择哪些呢？纸墨给大家推荐一些比较适合我们减脂减肥人群的食物，仅供参考。
1、鸡肉
很多人都不知道为什么选择鸡肉，就算只知道选择鸡肉，却不知道该吃鸡那里？纸墨认为，选择鸡肉是因为鸡肉中富含磷、铁、铜与锌，而且鸡肉富含维生素如B12、B6、VA、VD等。与其他肉类相比，鸡肉脂肪含量相对较低，特别是鸡胸肉，蛋白质含量丰富，脂肪含量是仅有鸡腿肉的0.38倍，是减脂人群首选的肉类食物。
2、鱼肉类及海产品
鱼肉类及海产品，富含对人体健康的不饱和脂肪酸—omega-3脂肪酸以及优质蛋白质。鱼肉类及海产品的热量不高，含有的脂肪及碳水化合物量都非常很低，蛋白质含量高。一般减脂期间可以选择食用三文鱼、龙利鱼、金枪鱼、鲑鱼、草鱼、银鱼以及虾及贝壳类的海产品等。
3、兔肉
兔肉对减脂人群也是不错的选择，西南地区兔肉食用量比较高，比如成都的兔头是很经典的特产。纸墨为什么推荐兔肉呢？对于减脂人群来说，兔肉蛋白质含量丰富，脂肪含量极低，而且含有丰富放入卵磷脂以及胆固醇含量极低，长时间食用，不会肥上加肥，是减肥很好的肉类食品之一。
4、瘦猪肉
说到二师兄我们第一印象就是肥和懒，因为懒所以肥，所以脂肪堆积得多，所以减肥人群不要懒，要迈开腿才能减得下来。二师兄对我们减肥减脂人群来说也不是一无是处，二师兄的瘦体组织还是比较好的，肉质蛋白含量比较丰富，瘦肉脂肪含量也很低，因此适量的二师兄瘦体组织是一个蛮不错的选择。
5、牛肉
说到牛，比二师兄好很多了，勤勤恳恳任劳任怨，因为勤劳，所以肌肉发达，对于减脂人群来说，牛肉是最好的蛋白质来源之一，它的营养价值仅次于兔肉。每100克牛肉含蛋白质20克以上，而且含脂肪和胆固醇含量比较低，对于减脂减肥人群来说，是很好的食物，我们一般要选择脂肪含量比较低的部位，如腰部的肉和瘦牛排。
6、虾肉
虾富含优质蛋白和大量的维生素B，还含有丰富的锌、碘、硒等微量元素，脂肪的含量也很低，且多为不饱和脂肪酸。虾肉有助于脂肪代谢，既好吃又不用担心长胖。
7、牛奶
牛奶对于减肥人群来说很重要，但是牛奶到底如何挑选？我们要选择：高蛋白、低脂肪（脱脂）、低碳水。在减脂期间的我们，脱脂牛奶就是首选，处在增肌期，就优先选择蛋白质含量高的牛奶更好。对于减肥来说，糖就是敌人，所以在挑选牛奶的时候，一定要避免含糖牛奶。
8、酸奶
有些人吃不惯纯牛奶，想要选择酸奶，酸奶应该怎么去选择呢？
我们拿到一瓶酸奶，首选要看食物成分，添加剂（明胶、琼脂等）越少越好，一般选择脱脂乳+乳酸菌，一般含有饮品饮料的字样不建议选择。配料中含糖也是避免的，蛋白质含量一般低于3g（100g中含有）尽可能不选择，碳水化合物含量越低越好。
9、豆浆
说完牛奶，豆浆呢，是很好的蛋白质来源，我们经常喝的豆浆，热量低，但蛋白质含量比较高，而且比较利尿，在减肥期间多喝豆浆，能减少水肿。减肥期间喝豆浆尽量避免加糖。
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