女兒每次從路邊的烤腸機旁邊走過，都被香味吸引的走不動路。但是這種烤腸添加劑太多了，而且裡面的肉也不太好，可能根本沒有肉，所以我從沒給她買過。
為了滿足她，我就開始自己研究做香腸。
這個方法做出來的香腸，煎一下或烤一下，做早餐或切片炒菜，都很好吃。
關鍵沒有添加劑，而且滿滿的大肉肉啊，想不好吃都難!
準備材料：
豬肉餡(七分瘦三分肥)，白砂糖，五香粉，鹽，蠔油，玉米澱粉，蜂蜜，紅曲粉(可不放)，料酒，姜水(水➕生薑浸泡半小時)，羊腸衣適量。
製作做法：
1、羊腸衣裡外沖洗兩次以上，然後放在清水裡浸泡半小時。
2、把除姜水、玉米澱粉外的所有材料混合攪拌均勻。
3、把姜水和玉米澱粉混合在一起，然後分兩到三次加入肉餡中，每次加入澱粉水後都要攪勻後再加下一次，加完澱粉水後用筷子朝一個方向不停攪拌肉餡直到上勁，這樣做出來的香腸更緊實口感更好。把肉餡蓋保鮮膜放冰箱冷藏兩小時。
4、腸衣套在灌腸器上，末端打結，把肉餡放入灌腸器就可以搖動搖桿開始灌腸啦，灌的時候速度不要快，也不要灌太滿，容易爆。尾部也要打結。
5、灌好的香腸用棉線分成一段段的紮好，掛在通風處晾至表面收幹。夏天可以用風扇吹，晾一個小時就可以。
6、風乾的香腸用牙籤戳破裡面的氣泡，鍋裡放多多的冷水，放入香腸，開中火煮開後轉小火煮至香腸浮起即可出鍋，瀝乾水分，剪開即可。香煎或者烤箱烤著吃都可以。
溫馨提醒：
不建議買超市那種絞好的肉餡，可以自己買完肉讓師傅幫忙絞，也可以自己用料理機絞。
不要用全瘦的，做出來的香腸不好吃。
如果寶寶喜歡吃玉米，可以在肉餡里加入適量玉米粒。
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