記得春節的時候奶奶總愛做一些油條，糖糕，紅糖餈粑，丸子來吃，讓我記憶最深的就是紅糖餈粑了，紅糖餈粑是一道非常簡單易做的美食，小當家家鄉那邊有很多用紅糖餈粑來招待客人，我們平常在飯店吃的紅糖餈粑一般都是自己買來加工好的，然後經過加熱，放上一點糖就可以食用啦，其實這樣做的紅糖餈粑不是很健康，因為放的時間太久不是很新鮮，吃起來容易膩味。
很多人感覺紅糖餈粑做起來非常的複雜，其實自己在家做這道零食做法非常的簡單，只需要一碗糯米粉，一勺紅糖，就可以製作出軟糯營養的紅糖餈粑，不需要用烤箱，不需要用油炸，只需在鍋中煎一下，炒一下即可出鍋食用啦，比外面買的好吃100倍，重點是乾淨衛生又營養，下面小當家把做法分享給大家哦。
【自制紅糖餈粑】
食材：糯米粉400克、紅糖50克、溫水適量
做法：
準備一個比較大點的容器，將準備好的400克糯米粉倒入容器中，準備適量的溫水，慢慢的將溫水倒入容器中，一邊倒水一邊揉麵，中間水不夠可以再慢慢添加哦，一定要用溫水，這樣揉出來的面更加柔軟，吃起來口感更加的舒服，然後將糯米粉揉成麵糰狀備用。
將糯米麵團分成大小相等的小劑子，然後用手壓扁備用。
準備好一個小碗，將準備好的紅糖倒入小碗中，然後加入適量的開水，將紅糖融化成紅糖水備用。
準備一口鍋，鍋中倒入適量的油，開火將油燒熱，糯米麵餅一個個放入鍋中煎制，等煎制兩面金黃即可，等所有的麵糰都煎制好之後，統一的放在鍋裡在進行煎制。
在煎制的過程中，將準備好的紅糖水慢慢的淋在麵餅上面，開小火將鍋中的糖水煮幹即可，這樣紅糖餈粑就製作完成啦。
只需一碗糯米粉，一大勺紅糖就能在家自己製作紅糖餈粑，不用烤箱，不用油炸，製作非常的簡單有營養，出鍋軟糯香甜，比外面買的要好吃，真的太香啦，喜歡的小夥伴趕緊收藏學習吧。
小貼士：
紅糖餈粑無需發麵，製作好麵糰直接就可以做成面劑子了；煎制的時候要全程小火哦，這樣才能金黃好看又好吃；製作的過程中不要使用涼水，溫水最佳。
喜歡小當家做的這道自制紅糖餈粑嗎，或者你有更好的做可以在下方留言，然後大家一起討論學習。
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