說到糖醋排骨，相信大家都不陌生，它可是咱們生活當中十分常見的一道家常菜，也是糖醋菜的代表，深受大家的喜愛，製作出來的排骨吃起來酸甜可口，就算是吃多了也不會感覺到膩，基本上很多人去飯店吃飯都會必點這道菜。
自制“糖醋排骨”，不用油炸，只需這樣做，酸甜可口好吃不膩！
雖然糖醋排骨的做法看起來非常的簡單，但並不是每個人製作出來的糖醋排骨都非常的好吃。因為糖醋排骨對於糖醋汁的調製非常的關鍵，如果沒有調好的話，就會導致菜品製作出來不好吃，並且很多人覺得家裡沒有油炸排骨的條件，所以製作出來的糖醋排骨就不好吃，其實想要排骨製作出來好吃，不一定需要油炸。今天小編就給大家分享一下糖醋排骨的正確做法。
【糖醋排骨的做法】
第一步，首先將買回來的排骨切成段，放到清水裡面稍微沖洗一遍，再放到盆中，往裡面加入適量的清水，大概浸泡2個小時左右，這樣排骨當中的血水就可以泡出來了。接著冷水下鍋，往鍋中加入適量的料酒，生薑片和大蔥，大概燉煮5分鐘左右將其撈出，用清水將表面的血沫沖掉。
第二步，接著準備一個小碗，往裡面加入適量的清水。隨後往裡面加入2勺生抽，1勺老抽，食鹽，,2勺白醋，用筷子將其攪拌均勻，這樣糖醋汁就調製完成了，然後往鍋中加入少許的清水，把準備好的冰糖放到鍋中小火進行翻炒，等到冰糖炒化後下入排骨。
第三步，在翻炒的過程當中，往裡面加入蔥薑蒜，八角炒出香味。接著往裡面倒入調製好的糖醋汁，直到排骨上面均勻的裹上一層糖色後，再往裡面倒入適量的清水，小火燉煮20分鐘，最後大火進行收汁，為了增加味道，還可以滴入幾滴白醋進去，撒上少許的白芝麻即可出鍋。
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