糖醋藕饼，这道菜将莲藕和肉非常好的交融在一起，吃起来口感丰富、有层次。再搭配上酸甜开胃的糖醋汁，肯定是一道下饭的好菜。
详细制作方法
第一步：预备食材。猪肉馅400克、莲藕一截、姜少量。
第二步：把莲藕切成碎丁、姜切末备用。
第三步：把莲藕、肉馅、姜末放盆中，然后再顺次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精、少量水淀粉、少量香油。
第四步：朝一个方向用力拌和，直至馅料拌和不动为止，如图。
第五步：取一只洁净的小碗，然后放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、4勺清水拌和匀调成糖醋汁备用。
第六步：取适量的馅料放在手里，捏成小圆饼，然后放入倒有油的平底锅中，小火开端煎制。
第七步：煎至一面微黄时翻面，直至藕饼老练时取出。
第八步：锅中倒入少量油，油热后往锅中倒入适量的番茄酱煸炒匀均。
第九步：把整碗糖醋汁倒入锅中。
第十步：将煎好的藕饼放入锅中煮2分钟，然后再往锅中倒少量水淀粉拌和匀均，大火再次烧开后，即可盛出开动了。（首要，假如忧虑藕饼没有煎熟，这个时分能够多煮一瞬间。别的，加一些水淀粉，能够让汤汁愈加浓稠，滋味也更好。水淀粉就是干淀粉加水调成的。）
我们在烹饪这道菜的时分，有什么问题都能够加微信大众号 “leyou517”问询。我会逐个认真答复。
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