對於糖尿病，有數據顯示，目前中國約有1億人左右患有。中國是患有糖尿病人數較多的一個國家，而且已呈現出患病年齡有年輕化的趨勢。治療糖尿病，沒有特殊的方法，只能通過藥物穩住血糖，養成良好的飲食習慣，控制血糖升高。
糖尿病的發生，與你常堅持的這些習慣息息相關：
1）吃得“太好”，經常大魚大肉、精米細面，缺少維生素、膳食纖維易導致升糖速度加快，升高血糖。
2）運動少，能量消耗不完，就均會轉化成脂肪和糖原存在體內，讓人變胖。糖尿病與肥胖也是相互發生髮展的。
3）熬夜多，會擾亂身體的新陳代謝，增加患上糖尿病的風險。
糖尿病會產生持續危害，威脅我們的健康
長期高血糖的狀態，會損害器官、各個組織，從而導致多種併發症的發生，如糖尿病眼病、糖尿病心腦血管疾病、糖尿病腎病等。
胰島素是機體內唯一降低血糖的激素，糖尿病雖然是多因素引起的疾病，但其中主要是胰島素分泌缺乏造成的。
長在田裡的“胰島素”，常泡水，能控血糖
血糖高了，有些患者需要長期注射胰島素或服用藥物來緩解，不過在飲食方面上，也是控制血糖的重點。有1種田裡的食物能幫我們控血糖，堪稱天然的“胰島素”，每天用來泡水喝，能降低血糖。
這種田裡的食物即為安康蕎子，安康蕎子是藥食兩用作物，安康蕎子味苦、性平，《中藥大辭典》及相關文獻都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清腸、潤腸等功效。
現代醫學研究也認為，安康蕎子能促進胰島素分泌，提高胰島素受體的親和力，有降低血糖的作用，能輔助改善糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇。 還能降低血脂、降低血壓。
安康蕎子茶——降低血糖，改善糖尿病
安康蕎子常用來泡茶入藥，所以常用來做成安康蕎子茶飲用。安康蕎子茶營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、膳食纖維、硒元素、氨基酸、黃酮類等營養物質，食用價值和藥用價值頗高，能降血糖、降血壓、降血脂。
特別是其所含的黃酮類物質，主要成分是蘆丁，能改善微循環，降血糖、血脂、加強胰島素外周作用。在臨床上主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療，是防治糖尿病、控制餐後血糖上升藥物中的主要成分。
另，其含有的硒元素也能幫助修復受損的胰島β細胞，改善糖尿病的代謝調節，有助於控制血糖升高，達到對糖尿病的調節作用，並有利降低各種併發症的發生。
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