大家好 欢迎收看本期老李家常菜，今天给大家分享的是西班牙海鲜饭，一道享誉世界的西班牙美食，下面给大家介绍最简单的做法，下面是所需要的食材
- 鸡一只
- 贻贝2kg
- 鱿鱼400g
- 虾500g +水800ml
- 西班牙辣肠350g ‘chorizos’
- 米1kg (烹调20分钟)
- 1.8升水
- 红甜椒一个
- 青甜椒一个
- 胡萝卜2个
- 绿豆100g
- 切碎的西红柿400g
- 洋葱300g
- 蒜头50g
- 欧芹40g
- 桂叶3月
- 橄榄油500ml
1.贻贝放在一个锅里加热，盖上锅盖搅拌一下，当贻贝开口就把火关掉放凉备用
2.把虾头去掉，留一部分完整的虾做装饰用，把虾头用研磨臼里捣碎，加入800毫升的清水，搅拌均匀，倒在一个小锅里煮开，然后过滤出来残渣，这些汤汁可以增加饭的鲜味。
3.洋葱切成小块大蒜切碎，甜椒切块，胡萝卜切小块，欧芹切碎，墨鱼切成小块，西班牙腊肠切成小块，鸡肉切成小块
4.把冷却过的贻贝肉取出，煮贻贝的汤汁过滤一下备用
所有的材料都准备完毕
5.大平底锅加入橄榄油500毫升，开大火烧热，加入洋葱和大蒜，翻炒一分钟时间，倒入鸡肉，加入一小汤匙食盐，翻炒一分钟时间，加入胡萝卜，加入一半的西班牙腊肠，继续翻炒2分钟，加入一千克大米翻炒两分钟，加入清水1000毫升，加入打碎的西红柿，加入虾水和煮贻贝的汤汁，加入一半的欧芹，加入两片桂叶，加入少量的落日黄食用色素增加颜色，煮5分钟时间，加入甜椒再煮5分钟，再加入少量清水开小火煮，加入墨鱼片和剩余的腊肠，在煮5分钟时间，加入贻贝肉和虾肉煮5分钟，最后再加入带壳的贻贝和绿豆（煮熟的），最后再放一点欧芹和虾肉。
这道西班牙海鲜饭终于做好了，步骤非常的多，食材非常的多，所以才造就了无与伦比的美味，西班牙人吃顿饭真不容易啊。
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