提起芝士，很多不太吃它的人可能會疑惑，“這玩意跟奶酪又有什麼關係呢？為什麼它們長得那麼像！”其實，它們根本就是一種東西，只是因為翻譯的不同而產生了不同的叫法而已。中國本土早就習慣了他們的翻譯叫做奶酪或者乾酪，而音譯的名字則就是芝士或者起司，取自於英文的“cheese”。
一、芝士≠熱量，芝士=美味！
現代芝士美食文化大部分還是從歐洲國家傳過來的，更多人接觸到芝士也幾乎是在近幾年。這種甜膩的美食，一旦進入中國，就好像酵母放進麵粉中的效果那般神奇，迅速引出了一大波的芝士黨，他們天天在高喊“芝士就是力量”。甚至這群芝士的狂熱愛好者還自詡為“芝士分子”，可見他們的熱愛程度。
熱愛芝士的這群人，沒有芝士根本吃不下去飯。就像喜歡辣椒的人處處都在放辣椒，山西人吃到哪都要放醋一樣，芝士黨們也根本離不開芝士的味道。無論是街頭買一塊爆漿大雞排，還是坐在披薩店大口咀嚼著拉絲披薩，又或者開心的時候在家烘焙一塊芝士甜點，都能讓自己味蕾得到瘋狂的滿足。
二．芝士竟然有上百種分類
芝士作為一種歷史悠久的美食，它其實是有著上百種分類的。不過，總的來說，平時常見的還是馬蘇裡拉芝士、帕爾瑪乾酪、馬斯卡彭芝士這幾種為主。每種芝士都能夠給你帶來不一樣的新感覺，給你好像發現新大陸一般的快感。
馬蘇裡拉芝士，提起它，可以說是大名鼎鼎，很多不那麼喜歡芝士的小夥伴們都會知道馬蘇裡拉芝士能夠拉絲。一般來說它的產地來自意大利的坎帕尼亞，吃起來味道香甜，奶味又比較濃厚，在顏色方面有純白色和淡黃色兩種顏色。如果在烘焙的小糕點上面撒一層馬蘇裡拉芝士，輕咬一口，滿嘴香濃，是別的芝士遠遠達不到的。
帕爾瑪乾酪則比較適合在其他烹飪方式上使用。它本身含水分比較少，如果擦成碎屑或者切碎成小塊來使用則更合適。
提起馬斯卡彭這個名字，可能很多人覺得有些陌生。但如果提起提拉米蘇，那麼估計大部分人都有吃過吧。這種乾酪就是製作提拉米蘇的必備原料，不過保質期十分短暫，只有差不多兩三天左右。
三、芝士中的新品？還是中華美食的絕配？
那麼多種類的芝士，恐怕幾口氣都說不完的，吃貨們也不僅僅只會拘泥於對芝士的熱愛，其他甜膩的美食也是棒棒噠。與芝士類似，在中華美食中有一種叫做沙琪瑪的食品，有著很多熱愛它的鐵粉。沙琪瑪的外觀好像很膩，但只需要一口，就能夠得到回味無窮的快感。麵粉的香味加上糖分的滋養，在口腔中綻放，好吃的無以言表。
芝士黨們怎麼也不會想象的出如此有創造性的吃法。鹹香味的芝士碰撞上甜膩膩的沙琪瑪，不僅僅是口味上的盛宴，更是草原與農耕的相遇，終於得到了極富創造力的新味道。徐福記精選每一塊芝士沙琪瑪的原料，芝士是遠渡重洋從丹麥原裝進口的，麵粉則選用了優質高蛋白小麥研磨，新鮮的雞蛋更是來自放心農場。
無論你是不是芝士黨，相信這種全新的芝士沙琪瑪的味道都能夠征服你。慢慢旅行的路途中，一塊芝士沙琪瑪迅速補充飢餓的腸胃；運動場上揮汗如雨，一塊芝士沙琪瑪讓自己活力滿滿；公司下午茶時間餓了，一小塊芝士沙琪瑪就能激活自己。味道的碰撞，得到的既是熟悉的老味道，也是誘人的新味道。
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