提起芝士，很多不太吃它的人可能会疑惑，“这玩意跟奶酪又有什么关系呢？为什么它们长得那么像！”其实，它们根本就是一种东西，只是因为翻译的不同而产生了不同的叫法而已。中国本土早就习惯了他们的翻译叫做奶酪或者干酪，而音译的名字则就是芝士或者起司，取自于英文的“cheese”。
一、芝士≠热量，芝士=美味！
现代芝士美食文化大部分还是从欧洲国家传过来的，更多人接触到芝士也几乎是在近几年。这种甜腻的美食，一旦进入中国，就好像酵母放进面粉中的效果那般神奇，迅速引出了一大波的芝士党，他们天天在高喊“芝士就是力量”。甚至这群芝士的狂热爱好者还自诩为“芝士分子”，可见他们的热爱程度。
热爱芝士的这群人，没有芝士根本吃不下去饭。就像喜欢辣椒的人处处都在放辣椒，山西人吃到哪都要放醋一样，芝士党们也根本离不开芝士的味道。无论是街头买一块爆浆大鸡排，还是坐在披萨店大口咀嚼着拉丝披萨，又或者开心的时候在家烘焙一块芝士甜点，都能让自己味蕾得到疯狂的满足。
二．芝士竟然有上百种分类
芝士作为一种历史悠久的美食，它其实是有着上百种分类的。不过，总的来说，平时常见的还是马苏里拉芝士、帕尔玛干酪、马斯卡彭芝士这几种为主。每种芝士都能够给你带来不一样的新感觉，给你好像发现新大陆一般的快感。
马苏里拉芝士，提起它，可以说是大名鼎鼎，很多不那么喜欢芝士的小伙伴们都会知道马苏里拉芝士能够拉丝。一般来说它的产地来自意大利的坎帕尼亚，吃起来味道香甜，奶味又比较浓厚，在颜色方面有纯白色和淡黄色两种颜色。如果在烘焙的小糕点上面撒一层马苏里拉芝士，轻咬一口，满嘴香浓，是别的芝士远远达不到的。
帕尔玛干酪则比较适合在其他烹饪方式上使用。它本身含水分比较少，如果擦成碎屑或者切碎成小块来使用则更合适。
提起马斯卡彭这个名字，可能很多人觉得有些陌生。但如果提起提拉米苏，那么估计大部分人都有吃过吧。这种干酪就是制作提拉米苏的必备原料，不过保质期十分短暂，只有差不多两三天左右。
三、芝士中的新品？还是中华美食的绝配？
那么多种类的芝士，恐怕几口气都说不完的，吃货们也不仅仅只会拘泥于对芝士的热爱，其他甜腻的美食也是棒棒哒。与芝士类似，在中华美食中有一种叫做沙琪玛的食品，有着很多热爱它的铁粉。沙琪玛的外观好像很腻，但只需要一口，就能够得到回味无穷的快感。面粉的香味加上糖分的滋养，在口腔中绽放，好吃的无以言表。
芝士党们怎么也不会想象的出如此有创造性的吃法。咸香味的芝士碰撞上甜腻腻的沙琪玛，不仅仅是口味上的盛宴，更是草原与农耕的相遇，终于得到了极富创造力的新味道。徐福记精选每一块芝士沙琪玛的原料，芝士是远渡重洋从丹麦原装进口的，面粉则选用了优质高蛋白小麦研磨，新鲜的鸡蛋更是来自放心农场。
无论你是不是芝士党，相信这种全新的芝士沙琪玛的味道都能够征服你。慢慢旅行的路途中，一块芝士沙琪玛迅速补充饥饿的肠胃；运动场上挥汗如雨，一块芝士沙琪玛让自己活力满满；公司下午茶时间饿了，一小块芝士沙琪玛就能激活自己。味道的碰撞，得到的既是熟悉的老味道，也是诱人的新味道。
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