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一碗熬制浓白的鲜汤，筋道的面条，厚片熏制的叉烧肉，咸中带酸甜的腌制笋，再撒上一把香葱，就是一碗地道的日本拉面。
印象君吃拉面时，会发出很大的嘶嘶声。在日本，这是对拉面师傅和店家的赞赏、尊敬。跟吃寿司时一口吞是一样的，是礼貌。
日本有多少市县，就有多少种风味的拉面。横滨拉面最出名，起源于横滨中华街，最接近中国拉面的风味。
博多是北九州的大城市，博多拉面以用猪骨熬成的浓白高汤出名。札幌是北海道的第一大城市，当地拉面面条粗韧劲道。
从汤底分，日本拉面分为“料汤拉面”和“汤汁拉面”。“料汤拉面”指的是调味料制作的汤底，有“酱油”、“盐汤”、“味增”三种口味。
东京拉面的主流就是“酱油拉面”。北海道的札幌拉面是“味噌拉面”的代表之一。
“汤汁拉面”的汤底主要是“猪骨浓汤”和“鱼汤”，特点是色如白玉，鲜而不腻。“猪骨汤拉面”的代表是博多拉面和熊本拉面。
广州这两天好冷，印象君已经吃了好几天拉面啦！以下9家拉面店，都暖胃又暖心哦！
江户日本料理
海鲜拉面
188元一碗的拉面，分量很足，吃不完也不方便打包。虾子肉紧又多汁。汤头还有胡椒的辛辣味。
地狱拉面
用猪骨、鸡骨熬制成汤底，劲道的拉面还配辣椒、紫菜，叉烧。入口先是肉汤香，舌头会慢慢感到辣意，后劲强到让人想哭。
叉烧拉面
叉烧拉面，分两小碗上，汤底超好喝，是印象君喝过的汤底里面最棒的，大爱！
“江户”的杂锦鱼生粒饭、烤牛舌、芝麻雪糕也很好次哦！
这家店是广州日料界的战斗机，高大上的装潢让人担心荷包。可吃到空运的新鲜食材，还是满足无怨言。
人均：326元
一风堂拉面
白丸元味
汤头看似清淡，一喝才发现很鲜味，果然是用鸡骨熬出的浓汤。吃不惯硬面条的人，可以点软面条。
赤丸新味
赤丸的汤底是浓骨汤底，比白丸的汤底更醇厚，加了辣酱和黑蒜油，微辣的味道让整碗拉面吃起来更有风味。
东京酱油拉面
淡淡的酱香裹在苗条上，每根滋味都很足。糖心蛋沾上汤汁吃一绝。
它家的厚烧玉子天妇罗、日式炸鸡，布丁也不错。
“一风堂”是日本神级拉面，创始人号称拉面之王。秘制汤底好吃到爆，特制“白丸元味”和“赤丸”是当家招牌。
人均：163元
一龍拉面
一龙拉面
超大份的拉面，料堆成小山！猪骨头汤很粘稠，喝完嘴边黏黏的。肉汁被锁在叉烧里，咬下去会爆浆。
黑龙拉面
汤底比“一龙”更浓，撒一点辣椒粉吃更惹味。软身的面条泡久也有弹性。
青龙拉面
重口味最爱，加了特制辣酱。辣酱很细腻，颜色很浓郁，辣度刚好，能让人出汗。
它家的炸鸡、芥末章鱼、鲜辣鸟贝也8错哦！
藏在六运小区里的拉面店，不熟的人还不一定能找到。餐桌上有个大鱼缸，能挡住对面客人的脸，妥妥保护一人食的隐私。
人均：150元
博多一辛舍
红拉面
用豚骨、小鱼干和仙贝熬制的汤头里，加入用辣椒和香料腌制过的明太鱼鱼籽。喝一口汤，惊觉海鲜的鲜美和微辣的刺激。
黑蒜油拉面
面汤上铺满了黑蒜油，吃一口面，黑蒜的香气很浓。单点一个糖心蛋，金灿灿的溏心蛋黄，又香又多汁。
豚骨鱼介沾面
新出的沾面，面条比普通拉面粗一点，也更弹牙。先沾浓汤吃面，再把另一盅清汤倒进浓汤里一起喝，咸淡刚好。
它家的明太子土豆沙拉、炸鸡块，煎饺都是很人气呢！
在热气腾腾的拉面店，看着酷帅的拉面师傅在奋力地剁着葱碎，一日工作的疲惫会慢慢减淡。
人均：139
SEAVIO施味屋拉面店
大阪猪骨拉面
熬制2小时以上的大骨汤，没加味精，只有骨汤的清甜。叉烧不算厚，但很大片。蟹棒里有很多肉丝。
大虾冬阴功拉面
面汤浓郁，冬阴功的味道恰到好处。一只巴掌大的新鲜海虾，还有墨鱼仔、大青口、两根蟹棒、半颗溏心蛋，料很足。
番茄浓汤拉面
先水煮去皮，再熬成酱汁，再熬成汤底的拉面，全是番茄酸中带甜的原味。拉面和微醺风味的叉烧，都被番茄带出轻盈滋味。
它家的芝士扇贝、天妇罗，日式炸豆腐也很受欢迎呢。
物美价廉的拉面店。老板是一位85后的广州靓仔，信奉美食无国界，只想做出好吃的拉面。店里还有《深夜食堂》的漫画。
人均：141元
来来轩拉面馆
叉烧猪骨汤拉面
面条的粗细、弹性都刚好，叉烧又多又大块，口感饱满干香，吃多有点腻。
酱油拉面
酱油汤底不会咸，调味很适中，加了银芽，味道变成小清新。微辣的口味，风味又不同。
冲绳拉面
用煲上的拉面，是想突显冲绳地区人民的豪迈奔放吗？汤底里有点姜粒，鲜甜之余带一点辣。配料有嫩滑的鱼饼和猪五花。
它家的菠菜鸡蛋沙拉、芝士炸鱼饼、燒五花肉也很受欢迎呢。
位置略偏，在宜家隔壁那条路走进去的一个转弯处。店面不起眼，走进去才发现环境很清净舒服，有居酒屋的感觉。
人均：173元
一碗拉面舍
京都拉面
碗底放了干冰，有很多烟雾飘出来，面上有叉烧，还撒了一些炸蒜粒，酱油汤底味道很浓郁。用梅花肉做的叉烧也很正宗。
和风味增拉面
面上铺满了炒过的碎肉，配爽口的豆芽和炒过的洋葱吃，柔软多汁。
番茄豚骨拉面
面条韧实爽口，还有番茄的酸酸甜甜、溏心蛋的顺滑蛋香，木耳芽菜的鲜甜。
它家的炸爆鸡、一口炸豆腐、土豆泥沙拉点单率也高。
主厨冼师傅在日本福冈县博多学习多年，和创始人何先生共同创立这家拉面店，旨在将最纯粹的日本拉面风味引进广州。
人均：142元
面条是暖胃的，可一碗好吃的拉面，不仅暖胃，还暖心。印象君某次深夜失意，误打误撞走进一家拉面店，吃了一碗地狱拉面。
嘴上，心里，全在喷火！眼泪也流了下来，至此，好像悲伤也一起流走了。你也吃过暖心的美味拉面吗？
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