童年是大部分人一生中最美好的回憶，而其中最戀戀不忘的，還是小時候的味道：濃濃奶香味的大白兔、酸酸甜甜的無花果、晶晶亮甜絲絲的棒棒糖……
但為人父母之後，卻有很多家長為了孩子的健康，特別嚴格地控制寶寶的零食，限制限量給買已經算是對寶寶格外寬容的了，甚至還有的家長，根本就不讓孩子吃零食！自己不給孩子買，別人給孩子吃零食，也不接，不許孩子吃！
那麼，ACPN的營養專家對孩子吃零食是怎麼看的呢？
首先，孩子需要吃零食！
新生兒的胃容量（注意是飽餐後）才櫻桃那麼大，長到1個月雞蛋那麼大，2歲多才達到500ml
可你知道成年人的胃容量有多大嗎？1000~1500ml，有的大胃王吃完飯，胃容量甚至能達到3000ml！（震驚臉…）成年人胃大，一天吃三頓足以支撐全天的消耗。
小孩子可不行，胃小吃不下那麼多，生長髮育又處於高峰期，自然飽得快也餓得快！所需能量僅憑三餐無法滿足，當然要吃加餐！
給娃合理安排吃點零食，不僅可以彌補正餐的能量，均勻營養，還能安撫孩子緊張焦慮的情緒。畢竟，小傢伙餓了血糖水平偏低，身體睏乏不說，心情也不好……經常會莫名其妙發脾氣。
世界衛生組織也建議：
一歲後的孩子是一日3-4餐，如果孩子中途需要的話再給1-2次小零食，給孩子持續的能量的供應。
所以，只是要注意零食的量不要給得太多了，不要影響到正常的吃飯就行。
為了心理健康，也不應該抑制孩子對零食的渴望
心理學專家說，童年時期被刻意壓制的慾望，會使孩子心理有缺陷，這種缺陷，會伴隨一個人的一生，並對其生活造成不好的干擾。
而且，孩子和大人一樣，也是有逆反心理的。你越是不讓他做一件事，他就越是要做一下，以挑釁你的底線，來驗證你對他愛的程度。適當地滿足孩子的要求，讓孩子感覺到你的愛，會給他更多來自家庭的安全感。
那麼，應該怎樣吃零食呢？
選擇健康的零食，而不僅僅是是為了嘴饞
從營養學角度來說，零食是一把雙刃劍，一方面，它既可能導致寶寶體重增加、營養不良和影響正餐胃口；另一方面，合理、適度地吃些零食，既有助於實現平衡膳食的目標，也會給小傢伙的生活增添樂趣，所以零食應該如何為孩子選擇，這個對於家長來說是一門學問，因為選擇不好可能會對孩子的發育造成很大的影響。
營養學家建議，根據每一類零食的營養特點，把孩子的零食劃分為三個推薦級：“可經常食用”、“適當食用”和“限量食用”。
“可經常食用”的零食 這些零食營養素含量豐富，同時多為含有或添加低油、低鹽、低糖的食品和飲料。這些食物既可提供一定的能量、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營養素，又可避免攝取過量的油、糖和鹽，這些零食屬於有益於健康的零食。例如蘋果葡萄等水果、酸奶、芝士棒等等。
“適當食用”的零食 這些零食營養素含量相對豐富，但是卻含有或添加中等量油、糖、鹽等的食品和飲料。例如各種乾果、果汁飲料和乳飲料、糖果、餅乾，海苔、肉脯等等。
“限量食用”的零食 從營養學角度，這些零食含有或添加較多量油、糖、鹽的食品和飲料，提供的熱量較多，但幾乎不含其他營養素。經常食用這樣的零食會增加患超重、肥胖、高血壓以及其他慢性病的風險。例如薯片、能量棒、碳酸飲料等等。
吃零食的時間也有講究，
一方面最好是固定時間，另一方面不能離正餐時間太近
零食不能想吃就吃，孩子的胃就那麼大，如果都被零食填滿，也就沒有空間吃飯了。為了不影響到正餐，得讓孩子保持飢餓感。吃零食要在兩餐中間，上午一次，下午一次。最好規定一個固定的時間，到了時間讓孩子自己選擇一樣來吃。
當然在一些特殊場合，孩子需要補充水分和能量的時候，也應該給孩子及時提供營養。例如球場間歇來一根芝士棒、堵車在路上啃個蘋果，對孩子的健康都很有益處。
其它的時間，就算孩子各種戲精附體，哭鬧不止，也不要心軟。只要控制好量和時間，即便是不那麼健康的零食，偶爾“放縱”孩子吃一點，也是無傷大雅的。
另外要注意，不要在正餐前給孩子零食，吃正餐時要保持餐桌上氣氛良好，不要讓孩子以零食替代正餐。 如果孩子進食的慾望小，那就需要減少零食的供給。如果孩子的運動量小，也要適當減少零食的供給，以免出現肥胖。不要睡前進食 讓孩子養成晚上刷牙後不吃東西的習慣，睡前不吃零食，以免妨礙入睡。
從選擇零食開始培養孩子清淡的口味偏好
——這能讓孩子受益一生！
如果讓孩子習慣過甜的食物，養成偏好後，攝入過多糖分，會導致身材肥胖的風險上升，或者會使孩子體液偏酸，對生長髮育很不利。避免給孩子含糖的飲料也在此類。類似地，習慣過鹹的食物，日後更容易患上心血管疾病。避免培養過鹹的飲食偏好，可以減少成年時高血壓的風險。
所以，要保持孩子清淡的口味，讓孩子品嚐到食物本身的味道，既不會影響到孩子的快樂，也有利於身體的健康。要知道，味覺的靈敏度會隨著飲食改變。如果孩子已經養成了偏甜的愛好，也可以通過調整飲食結構、減少糖分的攝入來控制，可以慢慢修正。
有人說，吃不到甜，孩子還會快樂嗎？ 其實，飲食的快樂和進食的糖分總量沒有太大關係。會影響到進食的快樂感的，是進食時糖分提高的梯度。 如果孩子一直保持清淡口味，吃蘋果就會覺得非常好；而習慣了高糖零食的孩子，就感覺不到吃蘋果的樂趣，只喜歡冰激凌。而實際上，這兩個孩子進食後的快樂差不多。
正確地選擇零食，會讓零食帶給孩子健康的同時，也帶給孩子快樂！這種快樂會持續一生，是童年最無可取代的回憶~
但是，正確地選擇零食，也需要爸爸媽媽們具備一定的營養學知識。在接下來的幾期中，我們ACPN專業的營養師會從人體必需的八大營養素出發，結合媽媽們的關注點，來評價和推薦一些健康的零食！
THOMAS DAI， 資深營養專家。 國際標準學會食品專業委員會委員，加拿大註冊執業營養師公會（ACPN）學術委員。
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