今天和大家介紹的是雞骨草，在嶺南地區是非常常用的一個草藥，雞骨草煲豬橫脷更是居家必備靚湯！
雞骨草為豆科植物廣州相思子的乾燥全株。性味甘、苦、涼。有利溼退黃，清熱解毒，疏肝止痛、活血化瘀之功效。常用於溼熱黃疸、胃脘脹痛，脅肋脹痛、乳癰腫痛、跌打損傷等。使用時可以用本品一株去除種子後煮水內服。
雞骨草味道香甜，且有良好的清熱去溼功效，因此很受老廣們的青睞。配合豬橫脷煲湯具有清熱利溼、舒肝健脾、和胃止痛的作用。類似於中藥的藿香正氣丸加逍遙丸的作用，因此為居家必備。
附雞骨草煲豬橫脷湯的製作方法：
1.原料：雞骨草一株，豬橫脷一條，胡蘿蔔一根，豬瘦肉二兩，生薑三片，油鹽適量。
2.製作：雞骨草洗淨、浸泡；豬橫脷洗淨、用刀尖挑去白脂，胡蘿蔔洗淨切段，然後與瘦肉、生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後改為文火煲半個小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。不建議煮久，以免引起高尿酸血癥。
注意事項：雞骨草種子有小毒，使用時注意將種子挑出來。
分享到:
閱讀更多 正說中醫藥 的文章
