雞骨草赤小豆豬胰湯
材料
雞骨草、赤小豆各120g，豬胰2條。
做法
先將豬胰切段，淖水撈起，然後連同洗淨的雞骨草、赤小豆放進沙鍋內，加入清水2000ml，白酒少許，大火煮開，小火煎熬1.5小時，入精鹽調味，即可。
功效
雞骨草：性味甘微苦涼，歸肝胃經，功能利溼退黃、清熱解毒、疏肝止痛；
赤小豆：性味甘酸平，歸心小腸經，長於利水消腫、解毒排膿；
豬胰：性味甘平，歸肺脾大腸經，功擅益肺止咳、健牌止痢、通乳潤燥。
三物合用有良好的疏肝健脾益肺、清熱利溼、解毒止痢、生津止渴的功效。
既為夏季清熱利溼、解毒，生津止渴的佳湯。
亦適用於肝膽溼熱，脅肋不舒，胃脘脹痛，乳癰腫痛，水腫脹滿，腳氣浮腫，黃疸尿赤，風溼熱痺，癰腫瘡毒，腸癰腹痛及肺痿咳嗽，肺脹喘急，咯血，脾虛下痢，乳汁不通，消渴等證的輔助治療。
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