1、白菜燉粉條
特色鮮明的東北菜
食材簡單不說
營養價值還很豐富
材料
半斤粉條、1茶匙油、1斤五花肉、3片姜、2個八角茴香、6個香菇、1斤白菜、半茶匙鹽、半茶匙黑醬油、1根蔥
步驟
1、用中火將水煮沸，放入粉條煮5分鐘，瀝乾水分倒入碗中，加1茶匙油攪拌，防止粘連；
2、在炒鍋中倒入3湯匙油，用大火加熱直至冒煙，放入切好的五花肉，翻炒1分鐘，盛出備用；
3、炒鍋中放入薑片、八角茴香和香菇，翻炒1分鐘；
4、然後加1湯匙水，倒入捲心菜炒1分鐘；
5、再加入鹽、黑醬油，拌勻後蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘；
6、拌入粉條和炒好的五花肉，煨燉2分鐘，撒上蔥花，盛出。
羊肉和白菜一起燉煮的話，其實也蠻有營養的！但你知道羊肉燉白菜的做法嗎？如果想要學會這道菜，那下面具體的做法是需要你來了解的！
2、羊肉燉白菜的做法
材料：羊肉，白菜，白蘿蔔，鹽，胡椒粉，蔥，姜。
做法：
1、白菜只取葉的部分，用手撕成小塊；白蘿蔔切薄片；蔥切成蔥花；姜切絲。
2、羊肉切成核桃大的塊。
3、鍋內放水，水開後放羊肉焯水，撈出備用。
4、炒鍋內放油，爆香蔥花和薑絲，放入羊肉煸炒。
5、兩分鐘後放入白蘿蔔片，翻炒一會，加入高湯。
6、煮開後轉砂鍋裡燉30分鐘，然後加入白菜繼續燉5分鐘，加入鹽和白胡椒調味，撒少許蔥花即可。
3、辣白菜
食材：大白菜1棵 / 大蒜 / 老薑 / 辣椒粉 / 辣椒碎 / 白糖 / 精鹽 / 白醋
步驟：
1.先把白菜去根，掰葉清洗乾淨
2. 將白菜拍幾下從中間切開，切斜刀
3. 切好之後放入盆中，撒入4到5勺精鹽，拌勻後醃製5—6個小時（我這個是懶人的做法，如果白菜不切片的話需要醃製8—10個小時）
4. 準備好姜蒜
5. 姜拍下切末，蒜拍碎切末備用
6. 蘋果和梨洗淨去皮待用
7. 將蘋果，梨擦絲
8. 倒入半碗辣椒碎和辣椒粉
9. 加三大勺白糖，四勺白醋
10. 放入蒜末薑末拌勻
11. 把醃製好的白菜用清水清洗乾淨，擠幹水份
12. 放入調製好的漿料中攪拌均勻，攪拌均勻後在醃製12小時就可以開吃了。
喜歡吃饅頭的可以把饅頭從中間切開，夾入辣白菜就可以美美的開吃了。
白菜肉卷
食材：大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量
做法：
1)食材：白菜葉、肉餡。
2)肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻。
3)攪打好的肉餡。
4)白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下撈出。
5)用刀把白菜幫子厚的地方片下去。
6)在片好的白菜葉一邊放上肉餡。
7)從一頭捲起，捲成白菜肉卷。
8)卷好的菜卷。
9)所有都卷好，放入蒸鍋。
10)上汽後，大火蒸8分鐘即關火。
11)蒸好的菜卷根據自己口味加一些蒸魚豉油。
12)蒸好的菜卷，鮮美又營養，上菜啦。
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