秋风起，蟹脚痒。每年的九月、十月都是吃大闸蟹的好时候。不过，近段时间，在一些微博、微信、网站论坛上面却出现了不少传闻，说这个大闸蟹有毒不能吃。那么，这些肆意流传的说法到底属不属实呢?
俗话说，菊黄蟹肥秋正浓，眼下又到了一年一度吃大闸蟹的好时候。这刚刚上市的大闸蟹不仅口感鲜美，而且营养丰富。因此，不少好吃嘴儿都跃跃欲试准备买几只回家尝尝鲜。不过，就在大家争相抢购的同时，近段时间的一则传闻却让人看得有些紧张。
传闻称有国外媒体报道，大家最爱的蟹黄、蟹膏实际上是化学物质和重金属最集中的地方，一旦食用会对人体造成损害，甚至传言称美国纽约卫生局已经叫停华人吃蟹。传闻一出，不少市民纷纷提出了自己的担忧。
而除了网传蟹黄蟹膏重金属超标外，另外一则关于给大闸蟹注胶增重的视频更是让不少人觉得，今年的大闸蟹是没法吃了。
蟹黄蟹膏重金属超标、注胶增重，一时间，让人垂涎的大闸蟹因为这些传闻变得令人望而生畏。那么，这些流传的说法是否属实呢？记者在成都市场随即展开了调查。
记者在青石桥海鲜市场随机走访发现，几乎这里家家都有大闸蟹售卖。根据螃蟹的性别不同和重量不同，价格也从每只10元到100多元不等。而据老板介绍，由于最近正是吃大闸蟹的好时机，所以每家商铺都存在供不应求的情况。如此大的市场需求，如果大闸蟹真的存在问题，那么造成的影响也就将不可估量。那么，针对网络上流传大闸蟹重金属超标有毒的说法，这些商家们是如何解释的呢？ 这些商家坦言，重金属超标一般都是只在野生的河蟹身上才会出现。而现目前市场上销售的大闸蟹都是属于专业养殖户规模养殖，所以一般来说都不会存在重金属超标的情况。而除此之外，不管是什么样的大闸蟹，要想进入到市场，都会经过相关部门的检验检疫，因此消费者可以完全不用担心自己所吃的大闸蟹会有问题。
那么，商家们所言是否属实呢？为了更进一步确定网络上流传的说法是否属实，记者随即从市场上随机购买了多份样品，并送往专业的第三方鉴定机构进行检测。四川省华检技术检测服务公司的检测员告诉记者，本次检测是主要针对重金属是否超标，大闸蟹主要是检测的铅和镉这两个指标。我们的国家标准2762-2617规定，大闸蟹属于甲壳类，每一千克大闸蟹里面含铅量必须要小于0.5毫克，如果超过这个限定值之后就有可能会对人体带来一定的伤害。对于镉来说，是每一千克里含量不能超过0.5毫克。
在明确了待测的具体项目之后，检测员首先将记者提供的样品进行了取样。 取样完成之后，检测员首先将三份样品分别进行了标号，然后在进行标准称重后便开始加酸消解。记者了解到，加入硝酸和高氯酸只是消解的第一步，接下来还将继续进行转移定容等步骤。在经过近5个多小时的前处理之后，制样环节也终于结束。
最终经过检测记者购买的大闸蟹样品中铅和镉的含量均在我们的限量值之内，没有出现网传大闸蟹重金属超标的现象。
那么，给大闸蟹注胶增重的情况又是否属实呢？ 四川省华检技术检测服务公司检测员首先把等待检测到样品大闸蟹清理之后，把大闸蟹打开看进行进一步的检查。打开之后，检测员发现了一些蟹黄，还有一些白色物体也就是它的腮，并没有发现有明胶的存在。
实验结果表明，网络上流传的两种关于大闸蟹的说法都属于谣传。在此，成都市食药监局提醒市民，面对网络上流传的层出不穷的食品安全谣言，市民一定要科学分辨，切勿传谣信谣。如果市民在日常生活中发现有疑似问题大闸蟹的存在，均可拨打12331投诉举报。
閱讀更多 成都食藥監 的文章
