本網訊 為進一步提高農民工的勞動技能，加強農村婦女職業技能培訓力度，助力農村婦女再就業。10月9日，舜王社區學院聯合街道婦聯邀請了濰坊市六福家政職業培訓學校麵食專家—郭老師在松元社區組織開展農村婦女麵食加工培訓班，松元社區所轄村居共計40餘人參加了培訓。
本次培訓主要講解麵食中麻花的製作。郭老師採用理論和實踐相結合，結合具體事例講麵食，用實踐操作講理論，學員們容易接受。做麻花首先是和好面，麵粉中要放蘇打粉、油、糖、水，麵粉和水的比例為5：3。和好的面須靜置30分鐘，讓麵糰變得更加蓬鬆，炸出來的麻花才會更加鬆脆。其次，待到麵糰發酵好，就將麵糰切成大小均勻的小條，再將其搓成長條。搓出來的長條要粗細均勻，而且長短相同，這是個真正的細活。搓好長條後，將其拎起對摺，搓成兩股繩，再對摺，搓成四股繩，扣成鉸鏈狀，就成型了。
“要使做出的麻花蓬鬆、香脆，必須讓麵糰有足夠的時間發酵。否則，麻花就會比較硬。”郭老師拿著成品麻花，炸麻花的油溫不需要太高，待到油熱即可將麻花下鍋，麻花慢慢膨脹開，色澤漸漸轉為金黃色即可。
郭老師最後說：“做麻花的工序雖然看著簡單，但裡頭的手藝都是日積月累練出來的。”他採用靈活的教學方式，列舉成功婦女創業事例，耐心講解，對學員提出的問題進行詳細解答，解決學員在實際操作中遇到的問題，受到學員們的一致好評。
培訓班為期一週，課時16課時，培訓結束後，參訓人員還要進行理論和實踐考試，合格的學員將獲得國家人力資源和社會保障部頒發的《職業資格證書》，可獲優先推薦上崗。通過開展麵食培訓，提升勞動者職業技能和創業本領，為農村婦女提供就業創業搭建了新的平臺。
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