秋季，又到吃螃蟹最美的季节，特别肥美，无论怎样也不能错过这黄金季节，都的好好的品尝品尝一番；瞧，超市里的螃蟹上市的挺多的，价格当然也不便宜，一二十元一只，这价格真心感觉有些小贵啊！
没办法，谁叫我是个吃货呢，再贵也得做一顿美食来吃，就这一两个月螃蟹最肥美的时间，要是错过了，以后要想吃又的等一年了，还是忍着昂贵的价格下手购买了5只，回家做香辣蟹！做为四川人最爱吃香辣味的，十分的过瘾，喜欢吃香辣的朋友们，跟着一起学习学习哟！
今天就给大家分享香辣蟹的制作方法：
准备食材：螃蟹5只，姜一小块，蒜5瓣，干红辣椒适量，青辣椒适量，红尖椒适量，香葱一小把，剁椒适量，豆瓣酱适量，黄瓜一根熟，生粉适量，植物油，生抽，酱油
1，带上手套，别看这个家伙这么小夹起手来挺疼的，在洗的时候最好带上手套，用小刷子前前后后刷干净，备用
2，把葱洗净切段，辣椒切小圈，姜蒜切片，黄瓜洗净切条备用
3，把洗净的螃蟹翻面放在案板上，用刀从中间剁成两半。裹上生粉，可以稍微多裹一些
4，锅烧热，倒入植物油稍微多点，将螃蟹放入锅中油炸，先炸裹了生粉的部分，炸两分钟，然后翻炸三分钟左右，
5，姜螃蟹炸红之后，放入适量干辣椒，花椒，姜片，米椒，炒香，然后让入适量的剁辣椒，适量的豆瓣酱，翻炒一下，香气冒出时，然后再倒入一点料酒，再倒入适量的生抽，酱油（别放太多避免太咸）翻炒一分钟后加入适量的清水
6，加水后，盖上盖子，焖15分钟，等剩下三分之一的汤汁时，加入切好的黄瓜，青色的辣椒，蒜片，翻炒一分钟左右，关火出锅，
撒些葱段即可
香辣蟹就做好了，超级下饭，相当的过瘾！你学会了吗？喜欢吃辣的记得收藏，转发一下哟，喜欢幺妹的记得加关注，在这里总有一道是你喜欢的菜！
你对以上做法有何看法呢？可以在下方留言探讨哟，今天就分享到这里，我们明天再见！
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