每天应该吃多少碳水化合物来减肥？
在去年的关于减肥的“糖脂大战”的视频中，告诉了我们导致肥胖的主要因素是高糖类食物，要想减肥控制糖类食物的摄取量是关键。
那么该吃多少碳水化合物食物才是理想的？
饮食指南建议碳水化合物提供45%~65%的能量。所以，如果你每天吃2000千卡的食物，你应该每天摄入225~325克的碳水化合物。但是，如果你需要减肥，并且想达到较好的效果，每天摄取大约50~150克碳水化合物。
也就是说，低碳水化合物饮食的方式在减肥人群中会有更广泛的应用。这种饮食限制了摄入糖类和淀粉（面包、面食等）的碳水化合物，并用蛋白质、脂肪和健康蔬菜代替它们。研究表明，只要你设法保持低碳水化合物食物，减肥就变得容易，并且还有助于降低血糖、血压和甘油三酯。
那么该如何计算对碳水化合物的需求？
一个人的最佳碳水化合物摄入量取决于年龄，性别，身体组成，活动水平，个人偏好，饮食文化和当前的健康状况等。肌肉体积较大、且体力活动较多的人比久坐的人需要更多的碳水化合物，尤其那些从事运动训练的人。机体的代谢状况也是影响碳水化合物需要的一个重要的因素，如患有肥胖、II型糖尿病，及代谢综合征时，对碳水化合物需要量就会改变，应该不同于健康人。
确定每天的碳水化合物摄入量
通常每天的碳水化合物从主食中摄入（淀粉、果蔬等）约200-300克，减肥时最低不低于120克，更多地选择低GI、高膳食纤维的主食，比如燕麦、荞麦、黑米、红小豆、芸豆、干豌豆等各种杂粮，再配合大量的蔬菜和少量的鱼肉蛋奶，就是一个理想的选择。
对于大部分人，如果只是简单地替换饮食中不健康的碳水化合物来源，如精制小麦和添加糖，就会有改善健康的效果。然而，要是为了满足低碳水化合物饮食的全部优势，还应该限制其他碳水化合物来源。尽管目前没有确切地数据将碳水化合物摄入量与个人需求相匹配，但以下指导建议（仅供参考）也非常有意义：
要知道低碳水化合物的饮食不是没有碳水化合物，有大量低碳水化合物蔬菜可以选择，甚至不用限制蔬菜量。对于那些积极锻炼身体和要保持自己体重的人，每天补充100-150克碳水化合物可能是最佳的；对于那些有新陈代谢问题并且需要快速减肥的人来说，每天摄入50克以下短期内是个好办法，但是会引起酮体生成增多，可能会导致短期内易疲劳。
何种类的碳水化合物比较适宜？
基于真实的、未加工的和健康的碳水化合物饮食不仅能减肥，也能改善健康。应该选择未经加工的食品：肉类、鱼、蛋、蔬菜、坚果、鳄梨、健康脂肪和全脂乳制品，而所谓的“低碳水化合物垃圾食品”应该摒弃。
选择富含纤维素的碳水化合物来源。尽量选择粗制淀粉来源如土豆、红薯、燕麦、糙米。应该限制或避免添加糖和精制小麦。
总之，选择健康、富含纤维的碳水化合物是非常重要的。相信即使碳水化合物摄入量很低时，也有选择足够量的蔬菜空间。
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