卷饼的做法多种多样，卷饼的里面卷着多种多样的肉类和蔬菜等，卷饼有甜咸的，口味不同的人做法也不同，里面包裹的食物也是不一样的，卷饼的做法怎么来都可以，都是吃起来很营养。
做火腿卷饼需要准备的食材有：火腿肉，面酱，香葱，中筋面粉300克，水175克，花生油50克，低筋面粉70克，花椒粉，盐
1.根据卷饼的量将面粉倒在案板上，中间画出一个圆，加入适量的水，再加入四分之量一茶勺盐。
2.过水的面粉用手揉至光滑，包上保鲜膜放在旁边发酵20分钟左右。
3.下面就是制作酥油的过程，把低筋面粉导入一只大碗中，加入适量的花椒粉和适量的盐，再把加热的花生油倒进去。
4．倒入后迅速搅拌均匀。
5 把醒好的面根据面饼的量分成三份，然后用擀面杖将其中一份面擀成长40厘米，宽10厘米左右的长饼状，看起来像面饼即可，然后均匀的涂上做好的酥油。
6.将做好的面饼涂油后一层一层的折叠起来，将面和均匀折叠。
7．折好后的面饼从两端至中间用擀面杖叠好，使油和面饼充分的融合起来。
8.将压好的面饼压成圆饼的形状。
9. 面饼压制好后放入平底锅中烙熟。
10. 将烙熟的饼一分为二，在面饼的分层处涂上酱加入自己喜欢的吃的火腿和香葱，好了制作完成。
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