今天呢给大家介绍一个大家都吃过的凉菜，很好吃的口水鸡，大家对它的感觉是不是有的印象是不是很麻呢？
美食
不知道大家是不是有一个疑问，为什么好端端的一个鸡要和口水扯上关系。感觉有些不雅，小猪大人查了查资料知道原来口水鸡的前身是白斩鸡。也不咋好听。后来名人郭沫若说了句诗，诗的具体意思是人们在白砍鸡里面放很多花椒特别麻，麻到流口水。从此，也叫口水鸡
口水鸡
材料:
一只鸡、葱姜蒜、花椒、辣椒粉、花生、生抽、盐、味精、糖、醋、花椒油、香油、花椒粉香菜。
第一步:
我们先把鸡处理干净，洗净了，把姜切成片，葱切成几段，蒜切成末。
第二步:
现在我们就朝锅里放清水。水高出一些。把姜片花椒和几段葱留一些。用大火烧开水。
第三步:
再用小火熬十几分钟。把鸡肉取出来，用凉水冲。把肉冲凉。
第四步:
把鸡肉切好，在盘子里摆好。
第五步:
把锅清理干净，开火。放入油烧热后放花生。把花生抄香，放一边。注意！别糊了。
第六步:
把炒好的花生切碎装好。
饮食：菜系列
第七步:
打开火，锅放油，把剩下的葱段蒜末（一部分）和花椒抄香，关火。静放一会再把油过滤出来。把热油倒入辣椒粉碗里，拿筷子搅拌下，让辣椒粉浮在上面。
第八步:
把辣椒粉用汤勺盛出来。在热油里放入生抽、蒜末、盐、味精、糖、醋、花椒油、香油、花椒粉搅拌均匀静静放凉。
镇楼！！！
第八步:
把放凉的这个热油浇在切好的鸡肉上，把切好的花生也放进去搅拌好撒上香菜～就此完成。
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