大家都吃过泡椒凤爪吧？而且是不是有种小上瘾呢，去超市去店铺出来后，都会带着几个泡椒凤爪，然后心里还特别美滋滋的，很满足。要一边走着一遍啃着，那味道，不敢相信。爽～辣的爽～，那么大家知道泡椒凤爪是怎么来的吗？下面就到小猪为大家讲故事的时间了。
泡椒凤爪
先说一下泡椒凤爪刚开始时那时候是被一个重庆人发明的，陆有忠是泡椒凤爪的创始人，重庆人，都特别喜欢吃泡菜，他当时总有自己的好几家以泡菜闻名的饭店。他当时发现鸡爪子总是不能被好好利用，食客也不经常吃。常常面临着被丢弃的结果，他们把凤爪放进了做泡菜的坛，几天之后，他们把鸡爪子从坛子里捞出来，尝了尝发现，味道真的是太好了。让他看到了巨大的商机。这才有了我们现在的美食，也让陆有忠赚的一发不可收拾。
美味的泡椒凤爪及制作工艺
超市凤爪虽然好吃，但是吧，还是不如自己亲手做的好吃安心，卫生健康。
鸡爪
材料：
鸡爪子两斤，葱，姜，蒜，料酒，花椒，白醋，大料，一袋泡椒，冰糖，小米椒。
步骤一：
把鸡爪子洗好放指甲剪好处理完了放锅里，放入葱，姜片，大料，花椒，料酒。直接用大火煮大概要15分钟吧，煮饭筷子能插进去。
美味的泡椒凤爪及制作工艺
步骤二：
把剩余的材料准备好，冰糖，小米椒，蒜末，白醋，升元的泡椒就可以，我试了味道还行，别的应该也不会差。把锅里的鸡爪捞出来用凉水冲，然后接一些凉开水，把凤爪放进去泡会。
步骤三：
美味的泡椒凤爪及制作工艺
把准白好的材料放进去，一整袋泡椒全部，姜，醋，盐小米椒，白糖均匀和凤爪搅拌在一起。放进冰箱浸泡一天。
步骤四：吃！
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