秋食芋头，胜过“乌发剂”，还可以健牙护齿，教你做最好吃的芋头。小芋头，妈妈经常说这是芋头小崽，小时候，经常看到妈妈去芋头皮，打碎的碗，留上一块，手拿着光滑的那一面，另一面就可以去芋头皮了，或者用刀直接去刮。我经常看到妈妈在熟练的去皮，总想尝试一把，手接触到了芋头皮会很痒，在火上稍过一下，或者用牙膏抹下再洗，貌似过一会就好了。妈妈经常做的吃法是用来打汤，浓浓的芋头汤，奶白奶白的，加点青菜，加点盐，既可以当汤喝，又可以当主食，消化又好，在夏天，天热不想吃饭的时候，喝上一大碗，人立马有了精神。
奶白芋头肉丸汤
By 简单7700
配料：
小香芋 6个、肉丸 3个、芥菜 3根、花生油 1勺、精盐 1勺、鸡粉 1勺
烹饪步骤：
1.小芋头备用，这次我用新方法做的，不用去皮，不用担心手痒了。
2.将小芋头煮熟，煮饭的时候或者有做蒸菜的时候将小芋头煮熟或蒸熟。
3.去皮，切小块。熟了的小芋头去皮十分容易，不用担心手痒了。
4.放入料理机中。
5.打成泥。
6.锅放适量的水，加油，盐和鸡粉，煮开。
7.煮水的过程当中，将芥菜切碎，肉刃切成末。
8.倒入芋泥，用锅铲搅匀。
9.倒入肉丸末，试下味道后，加入芥菜末，搅匀至汤烧开即可。
10.开吃开吃了。我用了点枸杞做点缀。
烹饪小贴士：
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
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