「1252」刘克:餐饮定个位顾客就排着队来你家吃饭,醒醒吧

「1252」刘克:餐饮定个位顾客就排着队来你家吃饭,醒醒吧

Closeup image of a man holding emty wallet over

假如你饭店的生意不好了,你会怎么办?

学习,找人,请人,还是自己上手干,可能每个人都有每个人的想法和做法,什么方法是有效的呢?

这是很多人的问题,什么方法有效呢,钱不是问题!

呵呵,大多数的人是这个思路,可是真的有有效的方法吗?

这个世界上真的有这样的方法么?

买一个营销方案有用么?

别人的方案拿来我们就可以套用么?

答案是不可能,没有经过磨合和测试修整的方案拿来没用。什么捞的什么贝的都白搭,他们不是每天写出来吗,不是有本书,名字就是,《看多少遍你也学不会!》可能我记错了。

餐饮业没有任何一家的成熟经验和方案是可以照抄不误的,抱着这个念头经营餐饮如果不改就是死路一条,即使大而且成熟到像使劲捞这样的大店名店,他们的管理体制也只是适合他们自己,为甚学不会,其实不仅仅是他们家,任何一家你都学不会,每个企业都应该认真的去设计自己的方法,你不用担心即使你公开去发布,也不用担心,谁也拿不走,谁也学不会。

因为你遇到的意外和解决他们也会遇到不同的意外,但是解决方法因人而异、因地而异、因时而异!

你说的买了,或者拿来就可以用的的,这个真的没有,我可以很负责的给你说,没有,没有这个方法。

为什么没有有效的方法,是我这里没有还是所有人那里都没有呢?

谁也没有

为什么没有呢,因为别人的方法拿到你那里一定不能用,不是谁的问题,而是,没有任何一个方法在所有人身上都有效,即使是自己的方法在自己的不同的店里面也不能通用。

这样看来把别人的方法拿到自己的店里肯定是不行了,至少从理论上是不可以的,

可是不管你怎么样说,他们也不会相信的,他们一定会想,一定有,只是你不愿意告诉我就是了。

我去找别人

昨天有个读者加我微信上来就是,有方案吗?

如果我要是卖方案的心里早就高兴死了,又来一个,拿出套路的方案卖给你就是了,多简单的事啊,你做不好,哈,那是你的执行出现了问题。

哪儿有100%管用的方案呢,如果有,还会卖给你?

我拒绝了他,我说,没有。估计他一定是拉黑了我,心里说,装什么装连个方案都没有,还装什么砖家大湿,哼……

他一定是不死心的,而且,还要一直找下去,能让他停止的,是他真的找到了他要的方法,运气和机会使然,会有可能,还记得吗,不要非黑即白,这个世界不是计算机,不是1和0组成了,成人的世界也绝不是yes或者no,还有一种可能 or,钱被骗个精光,遇到高手连裤衩都不会给你留一条。

这样的场景下,他都会停下,不然呢,就会一直战斗,一直,一直……直到没了裤衩的那一天。


还有一个学员给我说,他现在出去学习的已经学怕了,在微信和“某某”还有“某某”上受骗太多,甚至连他最好的哥们都来拉他去听课,都要他去报什么弟子班,要不是自己学习的次数多了,现在已经被骗了,但也是这次让他自己彻底害怕了。

我更觉得他被骗的还少,应该骗的倾家荡产才行,只有没钱了,才不会受骗,骗子只会放过倾家荡产的人。

你看看下面的提成方案,就知道为什么你的哥们来拉你听课去了,为什么让你报弟子班了,因为他要你为他一时傻逼付出的钱去买单。


「1252」刘克:餐饮定个位顾客就排着队来你家吃饭,醒醒吧


我最近遇到的两三个读者都参加了某大师的定位学习,这个都是正规的组织,不是骗子,参加了以后呢,花了百万的学费,得到一个定位,简单说就是给总结了一句话,比如大师给剁椒鱼头店整的定位是:某某鱼头,有鱼头的蒸鱼头才是蒸鱼头!

上面的这句话是我编的,为什么你懂的。反正就是这样精致精准精神无比的一句话,你自己去想吧。

反正瞬间我就有了换工作的想法,我也要去定位,我觉得我也是一个定位大湿!

这句话让我立刻想到了《你不得不知道的宇宙最全餐饮定位广告语随便一句就是经典》这篇文章,我严重怀疑是那个定位的老师从这篇文章里面抄了一句给他的,我不禁暗暗为自己的机智捏把汗,如果有了这篇神器加持,我的 “砖大湿定位研究院” 就可以开张了,鞭炮声(自行脑补)……

有喜欢这个神器的小伙伴,可以关注本微信号回复“定位

”就可以得到。

然后,我问他你做的这个定位管用吗?

他说,定位是品牌定位,是长期的,不是一天两天可以看到效果的,定位的目的是让顾客想吃蒸鱼头的时候才能想到我们,这是长期的事,要坚持做才能管用。老师你有没有快速回收现金流的方法,我门店的储值没有诱惑,不能让顾客主动充值,如何设计一个让顾客无法抗拒的储值策划来快速回收现金流?

花了几十上百万的定位学费以后,就说了一句话,然后等着顾客来店里吃饭,然后出来找营销方法,想想也是醉了,再想想觉得特牛逼,我想我应该改行去做定位了,这玩意赚(pian)钱太容易了,坐那里装模作样的给你想一句话,就可以收到几百万,这真的是天下第一好生意,至少比开饭店厉害多了。

可是顾客下一次来你的店不是因为你的菜好吃吗,不是因为你的鱼头新鲜吗,不是因为你的环境好吗,还是因为你的一句口号?

反正我想破脑袋也没有想出这个理来。

一个饭店,没有信任,免费送钱没人要,因为顾客担心后面的套路,你的活动没效果,就是给人感觉全是套路,吃个300块钱的饭还送30000块钱大礼包……

其实呢?

顾客就是想简单吃个饭,顾客就是想吃个饭,顾客就是吃饭!


我知道即使我说了,还是没有什么用,该走的路还是要走,只有自己踩了,才会知道,这是坑。

这是一个大师,创始人,研究院横行无忌的时代,人性末了,贼心大了“剃去须发,披上袈裟.....妖言惑众”!

正如魔王波旬所言:在末法时代,魔子魔孙穿佛的袈裟、吃佛的饭、毁破佛的戒和法。

关键是,佛还只能看着,啥也管不了,佛系,佛系……

你不来吃我也不去你家里砍你……

也不会把你扔到公墓边上……

放心吧……

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用斧子砍人


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