秋天开始，此时虽然仍然天气炎热，暑气难消，有“秋老虎”之称，但天气总的趋势是从热转凉，从凉转寒。此时，在饮食调养方面宜增咸减辛，助气补筋，以养脾胃。秋令时节是鲜藕应市之时，秋藕更是补养脾胃的好食材。
莲藕具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效; 主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；用绿豆搭配莲藕能增强了滋阴、清热、消暑、安神的功效。
【材料】：莲藕3节、绿豆40克、猪骨 400克、姜3片、盐适量
【做法】：
1、莲藕去皮切块；
2、猪骨放到锅里加清水大火煮开。煮开1分钟后，猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。
3、将切好的莲藕、绿豆、猪骨和3片姜一起放进煲里；
4、放适量的清水（大约2升左右），盖好煲盖，大火煮开后小火煲1个半小时；
5、关火前放入适量的食盐调味即可端碗盛出。
此汤口感清爽，营养丰富，有清热生津，养肝健脾的功效哦。
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