秋天有“秋老虎”之稱，但天氣總的趨勢是從熱轉涼，從涼轉寒。此時，在飲食調養方面宜增鹹減辛，助氣補筋，以養脾胃。秋令時節是鮮藕應市之時，秋藕更是補養脾胃的好食材。
蓮藕具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效; 主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛洩瀉、食慾不振及各種血證。綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；用綠豆搭配蓮藕能增強了滋陰、清熱、消暑、安神的功效。
【材料】：蓮藕3節、綠豆40克、豬骨 400克、姜3片、鹽適量
【做法】：1、蓮藕去皮切塊；
2、豬骨放到鍋里加清水大火煮開。煮開1分鐘後，豬骨頭的血水出來了。然後把豬骨撈出來沖洗，去掉浮沫後待用。
3、將切好的蓮藕、綠豆、豬骨和3片姜一起放進煲裡；
4、放適量的清水（大約2升左右），蓋好煲蓋，大火煮開後小火煲1個半小時；
5、關火前放入適量的食鹽調味即可端碗盛出。
此湯口感清爽，營養豐富，有清熱生津，養肝健脾的功效哦。
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