在寒冷的冬天，走到哪裡都能遠遠的聞到烤紅薯香香甜甜的味道，可是一個烤紅薯吃下又很佔胃，沒辦法再吃正餐，烤紅薯當零食實在有些過於大了，但是又很饞紅薯香香甜甜的味道怎麼辦呢，因為小編自己特別愛吃紅薯，所以嘗試了許多種紅薯的烹飪方法，最後終於找到了一個不佔肚子，還可以細細品嚐紅薯本身香味的做法了，那就是口感香甜軟糯的紅薯丸子，炸過的紅薯丸子金黃焦香，外酥裡嫩，吃上一口真的是滿嘴濃郁的紅薯味道，今天就來教你們做口感香甜軟糯的紅薯丸子吧，怎麼吃都吃不夠，一定要學哦。
紅薯丸子
By 羊羊廚房
配料：
紅薯 200克、麵粉 適量、白糖 20克、植物油 1000毫升
烹飪步驟：
1.準備兩塊紅薯（紅薯最好選黃心的，這種紅薯水份多一些，口感較為稀軟，炸出的丸子也更軟）把紅薯洗淨去皮，切塊放入鍋內，加水沒過紅薯就行，大火燒開，煮至紅薯軟爛即可（用筷子扎一下紅薯，可以輕鬆扎透就表示可以了）
2.把紅薯裡的水控出來，放到盆子裡，加入適量細砂糖，趁熱用勺子按壓成紅薯泥
3.稍微晾一下，放入適量的麵粉（因為紅薯含水量不同，需要的麵粉也不一樣，這一步要自己看著麵糰的狀態放哦，邊放邊攪拌），混合好的麵糰就是圖中的這個狀態，屬於非常稀軟的麵糰，勉強能成形
4.鍋內倒入多一點油，燒熱後，下入紅薯丸子，待丸子都浮起來，變成金黃色後，就可以撈出控油了
5.看著就很想吃
烹飪小貼士：
1、紅薯泥裡可以放麵粉，也可以放糯米粉，我是北方人，習慣用麵粉。無論哪一種方法，做好了都是很香軟的，但如果你粉放的比較多，那炸出的丸子就會硬邦邦的了。
2、紅薯最好選黃心的，這種紅薯水份多一些，口感較為稀軟，炸出的丸子也更軟。
3、炸紅薯丸子長麵粉的時候不用兌水。
4、紅薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
5、紅薯中，含有豐富的澱粉和一定量的纖維，能刺激腸道，達到通便排便的作用。
這麼好吃的紅薯丸子你們學會了嗎？
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