每次到了饭点，最愁的就是今天做什么饭？问了家里的小伙伴，回答的不是啥都行，就是你看着做吧！做饭不难，难的是不知道做啥？所以今天给大家总结了几款简单易做的两菜一汤，完全可以满足小家庭的需求！不知道做什么的小伙伴们，别犹豫了，赶紧收藏吧！
蒜苔炒肉、西红柿炒鸡蛋、丸子冬瓜汤
蒜苔炒肉、西红柿炒鸡蛋、丸子冬瓜汤
1. 蒜苔炒肉
食材：
蒜苔、肉丝、生抽、姜丝
做法：
1. 蒜苔（焯水），肉丝，姜丝切成3厘米左右备用
2. 锅里热油放肉丝，炒至稍微变色，放姜丝爆香
3. 把蒜苔倒进锅里，在锅边烹入适量的生抽，搅拌均匀
4. 炒出蒜苔的香味放盐，鸡精，香油调味即可出锅，装盘
2. 西红柿炒鸡蛋
食材：
西红柿、鸡蛋、葱、姜、白糖、盐、胡椒粉
做法：
1. 将西红柿洗净，切成三角块，放入盘中备用。把鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。葱、姜、香葱切成沫。
2. 锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。
3. 锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香。放入备好的西红柿大火翻炒，依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟。
4. 然后放入炒好的鸡蛋，大火收， 翻炒均匀即可。
3. 冬瓜丸子汤
食材：
冬瓜、肉馅、鸡蛋、葱花、盐、淀粉
做法：
1. 肉馅加盐，糖，鸡精，淀粉，鸡蛋拌匀，拌匀后静置二十分钟左右。
2. 锅里加水煮沸
3. 用勺子挖成一个个肉丸下锅，肉馅全部下锅煮下，在锅里加点油煮沸
4. 冬瓜去皮切成薄片备用，丸子汤里加入冬瓜，橄榄油，煮十五分钟即可。炖至汤浓，装盘即可
木须肉、尖椒干豆腐、西红柿蛋花汤
木须肉、尖椒干豆腐、西红柿蛋花汤
1. 木须肉
食材：
里脊肉、木耳、鸡蛋、黄瓜、葱姜蒜、料酒、淀粉
做法：
1. 将木耳用水泡发后，去蒂洗净，撕成小朵。将黄瓜、胡萝卜洗净，切成2-3cm长的薄菱形片。里脊肉切成片，加入5克料酒，5克淀粉，2克盐腌制15分钟左右。
2. 将2个鸡蛋打入碗内，放入1克盐，搅匀成蛋液。葱姜蒜洗净后，切片备用。
3. 锅内下油，约2勺，待油温烧至7成热时，所谓7成热就是手放在油上能感受到热度，放入打好的蛋液，炒几分钟后，盛出备用。
4. 锅内放2勺油，加热至7成热时，放入切好的里脊肉片，快速翻炒，待肉色发白无血色时盛出待用。
5. 锅内下油，待油温烧至7成热时，放入葱姜蒜爆香，先放入胡萝卜片，翻炒半分钟后放入黄瓜片和木耳，加1克盐，1克胡椒粉翻炒。最后放入炒好的肉片和鸡蛋，放入2克鸡粉，翻炒均匀即可关火。
2. 尖椒干豆腐
食材：
尖椒、干豆腐、葱、花椒粉、
做法：
1. 干豆腐切宽条、尖椒切丝、葱切碎粒
2. 锅中加水烧开，放入干豆腐煮五分钟后，捞出挤干水分。
3. 锅中加油烧热，放入葱花炒至变色，加入适量的花椒粉和酱油翻炒一下
4. 放入干豆腐加少许的水和适量的盐翻炒片刻，放入尖椒炒至断生。最后放适量的鸡精和水淀粉勾芡炒匀。
3. 西红柿蛋花汤
食材：
西红柿、鸡蛋、葱花、淀粉
做法：
1. 西红柿洗净切小块儿、鸡蛋滴入几滴水打散、葱白切丝备用、淀粉加入清水后调成水淀粉
2. 锅中放入适量水，加入盐和几滴生抽烧开后放入西红柿，煮2-3分钟后倒入水淀粉
3. 大火烧开汤汁浓稠后快速倒入鸡蛋，马上关火
4. 放入葱丝和黄瓜片，滴入几滴香油调均即可，清淡又营养的蛋花汤做好了
宫保鸡丁、酸辣土豆丝、白萝卜排骨汤
宫保鸡丁、酸辣土豆丝、白萝卜排骨汤
1. 宫保鸡丁
食材：
鸡胸肉、黄瓜、花生米、胡萝卜、豆瓣酱
做法：
1. 鸡胸肉切小块，黄瓜切小块，胡萝卜切小块
2. 姜鸡胸肉放入盆中，加入盐，料酒，油腌制20分钟
3. 锅里放入少许油，放入鸡胸肉，煸炒至白，表面微微黄，放入盐，料酒，耗油，豆瓣酱翻炒
4. 加入少许水煮一煮，剩少许汤汁放入胡萝卜和黄瓜，放入花生米，花生米我提前炒好的，翻炒均匀，出锅
2. 酸辣土豆丝
食材：
土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、白醋、香油
做法：
1.先将土豆去皮洗净，修整一下（方便站稳），切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。
2. 锅内加清水,水烧开放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片。剁椒切成沫备用。
3. 锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味;将青红椒丝放入，炒半分钟。
4. 然后下焯好的土豆丝，大火爆炒；再放盐3克，味精3克，白醋15克，鸡粉3克，继续大火翻炒1~2分钟。出锅前淋5克香油，翻炒均匀即可关火。
3. 白萝卜排骨汤
食材：
白萝卜、排骨、盐
做法：
1. 准备好材料，将排骨剁成3厘米大小，白萝卜切小块。
2. 用锅先将排骨炖至肉脱骨。
3. 再加入萝卜,熟烂后加入盐葱花就可出锅
辣炒花蚬子、韭菜炒鸡蛋、香菇鸡汤
辣炒花蚬子、韭菜炒鸡蛋、香菇鸡汤
1. 辣炒花蚬子
食材：
花蚬子、红辣椒、葱姜蒜、蒜蓉辣椒
做法：
1. 花蚬子先放清水中，加一勺盐吐沙。辣椒切丁，生姜切丝，蒜剥好，葱切成葱白和葱花两部份，调味也备好。
2. 热锅加油稍热，放入姜、蒜、葱白、红辣椒丁煸出香味。锅中加入蒜蓉辣酱翻炒。
3. 加入洗净沥水后的花蚬子翻匀，锅中浇入料酒，再加一勺生抽，一茶匙糖提鲜，翻炒均匀。
4. 等到花蚬子差不多都张嘴了，就可以起锅了。放上葱花。
2. 韭菜炒鸡蛋
食材：
韭菜、鸡蛋、胡椒粉、料酒、香油
做法：
1. 韭菜洗净，顶刀切寸段，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。
2. 锅烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液，炒熟打散，放入漏勺备用。
3. 锅中下油10克，烧热下入韭菜，大火炒香，放盐、鸡粉、料酒、胡椒粉。
4. 然后放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀出锅，淋香油装盘。
3. 香菇鸡汤
食材：
鸡、干香菇、
做法：
1. 干香菇提前泡发。草鸡洗干净，斩成合适的块。准备好生姜和葱结。
2. 将鸡块焯水去血水，捞出后用温水洗干净。
3. 将鸡块放入汤煲内，同时放入香菇和葱姜。加入足量的清水，再加入半汤勺料酒。盖上盖，大火烧开，小火炖煮一个小时，在这个期间，不要开盖子。
4. 打开锅盖，浓浓的鸡汤香味扑面而来，挑去葱姜，加入适量食盐调味。装入汤碗，撒上葱花装饰。
醋溜白菜、芹菜炒肉、鲫鱼豆腐汤
醋溜白菜、芹菜炒肉、鲫鱼豆腐汤
1. 醋溜白菜
食材：
白菜、干辣椒、醋、大葱
做法：
1. 白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开，白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切，用刀将白菜帮斜切成薄片儿
2. 大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用，准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀
3. 锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起，放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香
4. 随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁，大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下
5. 淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可
2. 芹菜炒肉
食材：
里脊肉、芹菜、红辣椒、葱姜蒜
做法：
1. 芹菜洗净，中间打开，切成细条，然后顶刀切成寸段备用。里脊肉顺丝切成5厘米长的丝。将切好的肉丝放入器皿中，加盐5克，料酒5克，抓匀。继续加淀粉5克，拌匀，腌制10分钟。
2. 葱切片，姜切片，蒜切片。将淀粉5克用清水释开。
3. 锅中加清水，大火烧开，放入切好的芹菜，焯40秒，迅速捞出备用。锅内下50克色拉油，大火将油烧至7成热，下入腌好的肉丝，滑熟后盛出加老抽2克，拌上颜色。
4. 锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，爆香。爆香后，加入焯好的芹菜，翻炒。开始放调料：料酒5克，盐5克，味精5克，鸡粉5克，白糖5克，加入10克清水，翻炒。
5. 爆香后，加入焯好的芹菜，翻炒。开始放调料：料酒5克，盐5克，味精5克，鸡粉5克，白糖5克，加入10克清水，翻炒。
3. 鲫鱼豆腐汤
食材：
鲫鱼、豆腐、香菜、葱、纯牛奶
做法：
1. 把鱼和豆腐用盐腌10分钟，使其入味。
2. 把锅烧热后放姜丝干炒数秒，使姜更香，也可以达到煎鱼不掉皮。
3. 把已经炒香的姜丝放适量花生油。然后把鲫鱼放在姜丝上面煎。两面煎到金黄即可。
4. 然后放适量自来水煮开。煮开后放上已经腌好的豆腐，切一小块与鲫鱼一起煮。
5. 煮至鲫鱼汤变白后再放适量纯牛奶，起到汤更白，更鲜。最后撒上香菜就可以装汤碗喝咯。
鱼香茄子、爆炒鱿鱼、西红柿牛肉汤
鱼香茄子、爆炒鱿鱼、西红柿牛肉汤
凉拌肚丝、洋葱炒鸡蛋、玉米排骨汤
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凉拌耳丝、蚝油生菜、山药牛肉汤
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青椒炒肉、凉拌木耳、猪蹄汤
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莴笋炒虾仁、凉拌拉皮、牛肉萝卜汤
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