糖尿病患者最忌讳的就是糖，因为食糖量过高会严重影响血糖值。在现实生活中，人们摄糖过量，很大程度上源于餐馆菜肴和加工食品中含的“隐形糖”。
餐馆菜肴做菜放糖是一种普遍的现象，餐饮业里有句行内话叫“糖调百味”。在南方，一般家庭或餐馆，把白糖当作日常调味品，在烹调时加少许入蔬菜或汤中，以增加鲜味。餐馆里的菜，葱烧海参大概要加糖15～25克，红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝大概加25～30克，红烧肉要加40～50克，九转大肠甚至要加50～60克，最高的是无锡排骨，每份要加入75克左右的糖。
加工食品食品加工添加糖类以保证口味甘甜。果冻、包装的果汁、酸奶中白糖添加量达10%左右，有的甚至达到15%或以上；罐装咖啡、水果罐头等都为了迎合消费者的需求，添加了大量的糖分；沙拉酱、番茄酱等调味酱里，每百克大概有15克左右的糖；包子、馒头、白面包等为了膨胀和口感，也加入了一定量的糖；话梅、凉果等零食为了防止变质，会加入大量的糖抑制细菌生长；其他的加工肉制品，比如人们爱吃的肉干、肉脯里也含有不少糖。
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