今天我們分享一個鯽魚的特色做法
1，把魚處理乾淨
2，準備一點薑片，蒜瓣，蔥切成蔥段
3，鍋裡多倒點油，筷子放入油中，筷子周圍有小泡泡，油溫就可以了
4，魚順著鍋邊下入鍋中，炸3分鐘，不要翻動，晃動鍋把，大火炸魚，炸至魚硬挺，金黃就可以了，撈出控油
5，鍋裡留底油，放入薑片，放入蒜瓣，蔥段，放入一點幹辣椒，花椒，倒入生抽，清水，加入一勺白醋，把魚擺在裡面，水要沒過魚，少放一點糖，這樣可以讓湯汁濃稠，魚大概燉一個小時
美味的鯽魚就做好啦，喜歡的朋友可以試一下哦
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