說起吃海鮮，我們家餐桌上還真不多見，一是海鮮價格比較高，再就是我也不太會做，說起來還是比較懶，哈哈，總覺得海鮮處理起來太麻煩了，但唯獨有一樣海鮮，可是我們家餐桌上每週都要必吃的，它做法簡單，用料也很家常，像平時炒菜一樣簡單一炒就很鮮美，尤其是我家兒子，特別喜歡吃，每週至少要做2次，每次做這道菜，他都能多吃一碗米飯，最後吃完剩下的湯汁都要倒進米飯裡，真是好孩子一點都不帶浪費的，哈！微辣的我家孩子都能接受，這個海鮮真的比青菜還要便宜呢，現在豆角都要6元一斤了，它只要4塊錢一斤，一斤就能炒上很大一盤了，天天吃都不膩。
大家都應該猜到了，這個海鮮就是花蛤，也叫蛤蜊，肉質鮮嫩，含有多種營養成份，尤其是含鈣量比較高，小朋友經常吃，不用擔心缺鈣了，當媽媽的也放心，它屬於高蛋白低脂肪，大家都知道吃海鮮都不會使人發胖，每次做這道菜，我都是開開心心盡情的吃，不需要有任何顧慮。
對了，再給大家提醒下，花蛤一年四季都會有，但只有秋天吃，肉最肥了，它是9月份最該吃的海鮮，秋天很短暫，一眨眼的功夫就過去了，中秋節一家人聚在一起時，您家可別忘了炒上一盤吃吃看，保準大家都喜歡吃，家家都能吃得起。
[香辣花蛤] 下面說下製作步驟
準備食材：花蛤、乾紅辣椒、生薑、大蒜、大蔥
１、買回來的花蛤先浸泡在水中，水中加一點鹽和白酒，這樣做是為了讓花蛤儘快的把沙吐出來，吃的時候乾淨（至少浸泡半天）
２、把泡好的花蛤用清水再多清幾遍，淋幹水份備用，大蒜切片，生薑切絲，大蔥切絲，乾紅辣椒切段備用
３、起鍋倒入食用油，油溫8成熱倒入大蒜、生薑、大蔥和乾紅辣椒爆出香味
４、倒入花蛤快速翻炒，翻炒一會花蛤就會慢慢長開口了，開始調味，加入一點鹽，半勺生抽，半勺蠔油，半勺料酒，再煸炒一會，看到所有花蛤都張開大口就可以關火了，裝盤盛出即可
小提示：不放辣椒，口味比較清淡些，放上辣椒吃起來更過癮哦。
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