我國的白酒歷史更長，存在較高收藏價值。許多人愛好藏酒，卻在儲存過程中發現各種各樣的問題，為什麼自家儲存的酒有時候就是比不上酒廠存的香呢？
個人收藏瓶裝白酒出現的狀況
許多人愛好藏白酒，但在儲藏過程中卻出現這樣那樣的變化，主要有以下幾種現象：
1.收藏的瓶裝酒已成空瓶。
這種情況各種材質的酒瓶都有，但造成漏酒的主要原因是材質不當，導致瓶體滲漏。
2.收藏的瓶裝酒容量減少。
酒體發生了物理性變化。不同的容量按比例減少，從10%—80%的都有，這種情況各種材質的瓶裝酒都有，包括玻璃瓶。主要原因：瓶口密封不嚴，導致揮發。
3.收藏的瓶裝酒質量發生化學性變化。
如：酒的香味物質揮發，使內裝的白酒質量下降；瓶體的材料與液態酒發生了化學反應，使酒體變色。主要原因：可能是瓶體材料掉色，或者是軟木塞瓶蓋中的單寧和白酒中微量含氮化合物起化學反應，而形成黑色沉澱物等原因所至。
4.變味
則是因為內塞材料使用不當，如橡皮內塞使酒帶上橡皮味，或是木塞帶上木香味。
“酒”存放時間越久越好的實質
那麼，長期以來，大家都認為白酒貯存時間越久越好。但是，酒貯存時間越長越好是有其重要先決條件：
1.穩定的儲酒環境
拿酒窖來說：溫度、溼度都是相對恆定，受季節和氣候的影響比較小，地溫一般維持在9 度—22度之間。在這樣的溫度下，可起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物質能較好地保存，並且乙醇損耗少。
瓶裝酒放在家中，室溫隨季節變化，夏天可達35度左右；冬季氣溫最低1度—5度，且氣候乾燥，加上酒瓶包裝的原因，瓶中酒的香味物質、水、乙醇容易揮發或滲漏，從而使酒的質量下降。
2.優質的儲酒容器
長期的生產實踐經驗表明，貯存白酒的容器材質與貯存白酒的質量有密切的相關性。我國白酒企業的貯存容器主要有陶壇、血料容器、金屬容器、水泥池容器這幾種。
我國名優酒通常都是採用傳統的陶壇作為理想的貯存容器。但不同產地的陶壇由於其材質和工藝不同，其貯酒老熟效果有很大的差異。
儲存陳年老酒一定要選用品質上乘的陶壇。陶瓷天然的土製工藝帶來富含硒、鐵、鋅、鈣等元素，天然安全優質礦土及輔料精心高溫燒製而成，穩定性高。可使酒體中含有更多更豐富的微量元素，對人體健康有益，同時透氣性好不滲漏等特點，使得酒體在陶壇中加速自然老熟，促進酒體中有益物質的氧化和催陳。
3.使用高度白酒儲存
一般酒廠的酒庫中貯存的酒是原酒，也稱基酒或原漿酒，酒度一般都在60度以上，最高的可達70多度。在酒窖中的酒，由於綜合因素的作用，隨著時間的延長，可使酒體口味變得醇和豐滿。時間越長，酒體越豐滿醇厚。
綜上所述，我們瞭解了“酒存放時間越長越好”的實質內涵，對於我們收藏瓶裝白酒有很好的意義，同時也可以對我們已收藏的瓶裝白酒，採取合理、積極存放的方法和措施，加以保護，儘可能地保證其內在質量，保證藏品的價值，當然你還可以點擊關注詠酒會，瞭解更多關於白酒窖存、白酒收藏的小知識。
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