愛爾蘭咖啡
1.在愛爾蘭咖啡 專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
3.將熱咖啡倒入作法2杯中（差不多8分滿左右）。
4.杯中擠上適量的發泡鮮奶油
摩卡
1. 將200ml的牛奶、8g的咖啡粉、4湯匙的鮮奶油、10g的可可粉以及適量的巧克力醬準備好。
2. 將開水直接倒入咖啡分中，將咖啡渣過濾出來。
3. 用微波爐高火加熱牛奶2分鐘，然後加入可可粉。
4. 將可可牛奶倒入咖啡中進行攪拌均勻後，將淡奶油打至5分發。
5. 將打好的淡奶油倒入咖啡杯中，奶油表面在用巧克力醬擠出2顆同心圓圓圈。
6. 用一根竹籤，從圓心向外分別劃5下，然後在第一次畫出的兩個尖中間，再用竹籤由同心圓的外面向圓心分別劃5下。
Tips：1.沖泡咖啡前可以提前將奶油打發。
2. 奶油打發前要恰到好處，打發不夠則無法支撐巧克力醬。如果打發過度，咖啡的樣子會不大好看。
拿鐵
1.以熱水浸泡杯子，使其溫度上升後再倒掉多餘的水分使用。更簡單的方法是將咖啡杯置於意式咖啡機熱量放置區，萃取濃縮時杯子的溫度已經達到足夠的要求。
2.將深烘焙的咖啡豆研磨後，將咖啡粉倒進填壓器內用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出意式濃縮咖啡。萃取時注意將萃取口儘量貼住馬克杯壁，這樣能使意式濃縮咖啡的油脂形成得更具完備。萃取時間根據填壓實際情況來看，一般為20~25秒不定。萃取的量為30ml。
3.取適量牛奶，將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下，使其製作成高溫的牛奶與奶泡混合體。溫度儘量控制好，超過90度可能會造成牛奶的沸騰，這樣奶泡會全部被破壞掉。
4.將牛奶和奶泡混合體上下抖動，使奶泡儘可能集中在上方，這樣比較容易控制好比例。將較粗的奶泡用勺刮掉，較粗的奶泡會破壞口感，對最終的成品咖啡外形也產生影響..
5.將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻，使奶泡與牛奶完全融合。
6.最後將牛奶和奶泡均勻體倒入意式濃縮咖啡中，控制流量進行拉花，這樣就完成了一杯意式拿鐵。
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