在2019新的一年里，什么最重要？当然是吃了，哈哈。刚过完元旦的你是不是已经离不开美食了呢？下面给大家来一道云南特色美食
说到云南这个地方，有很多人是去过的更有不少人是想去的，云南是一个历史悠长的省份，那儿里的风光是世界都有名的，所以吸引着世界各地人，当然去一个地方第一点就是要吃，谁让咱是一名吃货呢。今天我们就来说说云南的一道“奇葩”美食，这道美食是很多人都不敢吃的哦。
这道就是云南大理的大理生皮了，不晓得你们有没有吃过呢？大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴。在每逢过节的时辰，或者是日常聚会的时辰，白族人们都是会以凉拌生皮的编制作为一道招牌菜。可是如许的一道招牌菜可不是一样平常人都敢吃的。
大理一样平常流行吃生皮的地区有洱源、鹤庆、大理市周边州里等几处，其中洱源的生皮为上品，选材与建造都特别讲究。大理生皮的这种建造编制已经有着百年的历史时辰了，现如今良多人仍是保持着本来的这些生吃做法，不晓得你们敢不敢吃呢？
如许是生皮要选择上等的，猪后腿肉和里脊，腰脊最为首要食材，在建造生皮的时辰要切得很细，并且细而不碎。首先就是要将整只猪烧成黄金的，然后就是趁热把猪皮，猪肉还有其他的部位都切成丝状的，末了就可以蘸上调味料吃了。
如果您是一个吃货会不会吃呢？
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