2018湘菜年度盛典
2018湘菜年度盛典活动，于1月11日在长沙瑞吉酒店举行；活动由湖南日报社、省商务厅主办，省餐饮行业协会、省湘菜产业促进会支持主办，大湘菜报承办；现场大咖云集，星光熠熠，还有众多媒体与大家共同见证湘菜盛典，共同品鉴美味湘菜。
湘菜年度人物——戴宗
坛宗剁椒鱼头董事长——戴宗，被评为“2018湘菜年度人物”
“三代耕耘何辞苦，一举功成天下闻”
戴宗，坛宗剁椒鱼头董事长，为湘菜世家第三代传承人，与其子戴勇攀共同创新、升级了湘菜头牌——剁椒鱼头。2017年4月第一家坛宗剁椒鱼头专业餐厅开业，以其 “鱼头大，嫩肉多 ” 的特色，迅速打开市场，跻身大众点评“长沙必吃榜餐厅 ”。2018年3月，由中国烹饪协会主办的全国流行菜烹饪大赛上，坛宗剁椒鱼头荣获金奖；同年11月，作为湘菜头牌走进联合国，被联合国领导称为 “放在盘子里的埃菲尔铁塔 ” 。目前，“坛宗剁椒鱼头制作技艺”已获得了 “中华饮食文化遗产 ” 认证。
65个剁椒大鱼头齐上阵
走进联合国同款剁椒大鱼头到底有什么魅力？
✔ 鱼头大，嫩肉多，鱼头越大鱼好吃
只选用6斤以上大雄鱼
✔ 色鲜味美，鲜嫩多汁
与5种老坛剁椒黄金黄金配比
✔ 昂首立于盘中
造型霸气，被称为放在盘子里的埃菲尔铁塔
✔ 湘菜头牌，彰显行业自信
为了更直观的感受到65个剁椒大鱼头的气势，小编潜入后厨，前来给剁椒大鱼头们拍合影的人都排上队了，硬是在后厨伙伴们的帮助下，稍稍腾出地方，赏了几个镜头。（自家的鱼头还要排队才能合上影，妥妥的大明星无疑了）
本月坛宗剁椒鱼头将举办三场“走进联合国同款剁椒鱼头品鉴会”，用于新年感恩；在联合国大放异彩的坛宗剁椒鱼头，作为吃货的你是不是也很嘴馋......
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