鱼肉鲜美又健康，吃鱼对人的身体也很好，但是喜欢吃鱼的人很多，真的会做的没有多少，尤其是煎鱼我感觉特别的难，鱼肉在做的时候非常容易粘锅破皮，破皮后的鱼肉也会随着破皮的原因全部碎了，口感也是没有想象中的美味了。
我之前在做的时候非常不解，为什么每一次都会把鱼煎破，面对这样的情况我深感疑惑，后来我带着满脑袋的疑问去请教了楼下饭店的厨师，厨师告诉我只要在煎鱼的时候加一点“它”，就不会再有粘锅破皮的现象了。让我们一起来看一下吧。
煎带鱼所需要的配料：带鱼，橙皮，花椒，葱花，面粉，盐，油。
制作方法：把鱼的内脏全部去除，清洗干净，切好。把所有事先准备的调料放去鱼肉里面，搅拌一下，然后腌制一会儿（大约2分钟）。搅拌完成后再放入袋子里面，放入冰箱冷冻3小时，再把面粉里放入事先腌制好的鱼，将鱼全部裹上面粉。
等锅热了，在放入一些调料例如葱姜翻炒，直到香味散出，开始放入鱼。其实这里就是一开始所说的，将事先切好的葱姜用铲子与锅底沾一遍这样就不会再煎鱼的时候粘锅了。最后，煎鱼的时候一定要注意火的大小，要先大火在小火，还有不要轻易的主动翻鱼，要等到鱼定型后再翻，这样煎出来的鱼才更加美味又漂亮。
怎么样，你们学会了吗？你们在煎鱼的时候是不是也像小编以前有相同的困惑呢？现在困惑解决了，是不是想去动手试一试了呢？同样你们还对小编所讲述的煎鱼方法有什么不一样的做法吗？快来评论教一下小编吧，同时欢迎大家给小编提意见哦。
分享到:
閱讀更多 只願回到她身邊 的文章
