昨天帶兒子去老家看爺爺奶奶，結果發現了一個新奇的東西，兒子可興奮了，大家猜猜是什麼呀？沒有想到是牛蛙吧，本來兒子說想帶回家養的，但是這個好像不太好養，然後我們就把它給殺了吃掉了，兒哭著捨不得，後來吃著牛蛙，兒子說好吃就不哭了，說下次還要吃，這個小吃貨，真是可愛，有了吃的就忘記傷心了。
爺爺奶奶家在農村，我跟老公帶他回去轉轉，然後他要出去玩，然後我們就在田邊跑跑，還有池塘，然後就在那裡玩，突然看到了一隻牛蛙，然後就把它帶了回家， 但是就抓了一隻牛蛙，太少了，我們又去菜市場買了幾隻回來，所以才給他燒了牛蛙。
不過不得不誇婆婆燒的，這道泡椒牛蛙真的是太好吃了，我和老公都誇她做的特別好吃，製作時牛蛙一定要多清洗幾次，個人見意買家養比較靠譜，這道菜味道好壞泡椒和泡姜必不可少，是川菜提味的秘密武器，沒有泡菜的酸香糅合在其中就無法成就很多川菜的地道美味，下面把正宗的重慶招牌江湖菜泡椒牛蛙製作方法分享給大家吧。
步驟：
1、牛蛙去皮去腸肚洗乾淨切塊備用。
2、油鍋下姜米，豆豉，豆瓣醬煸炒出香味和紅油。
3、倒入牛蛙塊和大蒜瓣翻炒，加入料酒，醬油，糖，雞精，黑胡椒。
4、翻炒到牛蛙斷生，灑蔥花和香菜起鍋。牛蛙很容易熟，注意別過分烹煮肉就不會嫩。但又要保證肉一定得做熟。火候一定得把我分寸。
泡椒牛蛙的做法注意事項：
泡椒牛蛙是一道快手菜，半小時之內就可以搞定。牛蛙很容易做得好吃，比雞肉還嫩和鮮美，它的棒槌腿腿天天蹦啊跳啊，肌肉多發達啊，所以口感不僅嫩而且還緊實。晚上就在這酸香麻辣鮮的滿足和放鬆中漸漸淡去，用好心情迎接接下來的一週。
愛吃肉的小夥伴真的一定要嘗一嘗這道泡椒牛蛙，特別是愛吃辣的，一定要給他燒的，麻麻辣辣的，味道，那樣吃起來才是真的，才吃起來才味道才更贊。
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