正山小種紅茶是紅茶中的精品，是世界紅茶的鼻祖。正山小種紅茶風味獨特宜人，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾，是不可多得的紅茶精品。下面小編就為您介紹如何使用蓋碗泡出一杯鮮活甘爽的正山小種紅茶。
蓋碗泡法之燙杯
將水燒開（注意：整個過程要求用於泡茶的水溫保持在90~95℃，沸水放涼後的水溫），倒入蓋碗和小茶杯中，大約3-5秒後將水倒出，記住必須出湯要乾淨。
蓋碗泡法之投茶、醒茶
往溫過的碗中投入適量幹茶（1包，重約5~7克），蓋上蓋子後輕搖茶碗，聽裡面茶葉碰撞碗壁的聲音，片刻後打開蓋子，可聞到茶葉散發的縷縷馨香。
蓋碗泡法之沖水
往茶碗中注入開水至8分滿，1秒鐘後倒出茶湯，這個過程要儘量快些，時間不宜太久，並記得要把蓋碗中的茶湯倒乾淨了，這樣做的目的是不影響下一泡的口感。
正山小種紅茶的蓋碗泡法之第二道，注水2~3秒鐘後倒出茶湯，
三泡之後每泡依次適當延長大概3~10秒鐘，
期間覺得水涼了，可以把之前的水再次加熱約至90℃再衝泡。
上等的正山小種紅茶可以反覆沖泡十多次。
蓋碗泡法之分茶湯、觀湯色、聞茶香
將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色，聞花香嫋嫋。記得正山小種紅茶茶湯呈亮黃色或金黃色就是最佳的顏色。
蓋碗泡法之品茶
待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口，尤其是高檔紅茶，需緩緩啜飲，細細品味，領會紅茶的真趣，曠心怡神！
正山小種是不可多得的紅茶，秋冬季節泡上一壺滾燙的正山小種，暖心又護胃。
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