文 / 喵呜
图 / 喵呜
如果你问我，现在这个季节你最喜欢吃什么水果？
喵呜肯定会回答说橙子！
橙子酸甜多汁，还富含各种维生素和矿物质；而且吃法多样，即可生吃又可熟吃。
橙子生吃很简单，去皮直接吃果肉；盐蒸橙子、香橙蒸蛋、橙汁蛋糕这些比较常见的熟吃方式。
喵呜今天就是用橙子做了蛋糕给大宝吃。中午大宝吃的午饭不是很多，我就趁着她午睡的时候做了一个小蛋糕。在蛋糕的底部铺上了一片橙做装饰，大宝看到后很惊讶地问我：“妈妈，你是把橙子都装进蛋糕里了吗？很漂亮的蛋糕，我喜欢。”光靠颜值，就让宝宝喜欢不已啦。
酸甜的橙子和蛋糕真的超级配，味道特别的香，刚好掩盖了鸡蛋的腥味，还能解腻。话说，蛋糕出锅的那一刻，我脑袋都有全部自己吃掉，不给孩子吃的想法，真心是太香了。而且步骤超简单，不用烤箱，蒸一蒸就能出来的美味，好吃不上火。
香橙蒸蛋糕
食材准备：低筋面粉 90克 鸡蛋 3个 橙子 1个 糖 20克 食用油适量
参考月龄：11个月以上不对食材过敏的宝宝
制作方法：
1 橙子表皮用盐反复搓洗几次清洗干净，然后切一片出来。
PS：橙子片是要放在容器底部当装饰的，可以稍微切厚点，蒸的时候果肉就不容易掉了。
2 橙子片放入容器底部，备用。
PS：模具可以是家里任何一样耐高温的容器，我今天用的是耐高温玻璃碗。
3 鸡蛋打入碗中，加入白砂糖。
PS：今天我是加了20克糖，妈妈们可以根据宝宝的口味调整糖量。
4 用打电动打蛋器开始打发蛋液。
PS：这一步最好是用电动打蛋器打，手动打蛋是个很大的挑战。
5 打发至蛋液发白，打蛋器提起时候纹路不会立马消失。
6 用网筛筛入面粉。
PS：面粉最好是过筛，避免出现结块。
7 将蛋糕糊切拌均匀。这里用切拌的手法，可以避免面粉起筋，并防止蛋白消泡。
8 加入适量食用油和挤入适量橙汁提味增香。然后继续切拌均匀。
9 切拌好的蛋糕糊倒入容器内。
PS：容器不要装太满的蛋糕糊，因为蛋糕蒸的时候会膨胀一些。今天我就装的满了点，蒸好后都冒出来一点了。
10 冷水上锅，大火蒸15-20分钟。
PS：蒸制的时常要根据模具的大小做调整。
11 蒸熟后取出，稍稍凉晾下倒扣脱模。
12 这款小蛋糕有橙子的加入，多了一份橙子独有的香甜，比普通糕点风味更足。
蛋糕出锅后，家里的大宝看了都是直接手掰了吃，切都来不及。
喵呜说说说……
很多妈妈纠结水果加热后没什么营养，水果加热后确实会损失些维生素，但一些果胶、矿物质等营养素还是存在的；
而且有些水果加热后在吃是很具有食疗效果，比如蒸熟的苹果有收敛止泻效果，蒸熟的梨有润肺、止咳效果，橙子蒸熟后也有止咳化痰的效果。
所以妈妈们对于生吃水果或者熟吃水果不需要太纠结，各有各的好处。只要了解好水果熟吃和生吃有什么特别的不同，然后有选择性地吃总是不会错。
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